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Weizen

Firmen Weizen

SchapfenMühle GmbH & Co. KG, Deutschland

Hinter der Marke „SchapfenMühle“ steht ein traditionsbewusstes Familienunternehmen, deren Geschichte bis ins Jahr 1452 zurückreicht. Kundennähe, Zuverlässigkeit sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein sind Werte, die das mittelständisch geprägte Familienunternehmen seit den Anfängen lebt. Die SchapfenM mehr

GoodMills Innovation GmbH, Deutschland

Die GoodMills Deutschland GmbH zählt zu den wichtigsten Unternehmen in der deutschen Müllerei-Branche und gilt als solches auch als Nukleus der europaweit agierenden GoodMills Group Mühlen-Holding mit Sitz in Wien. An ihren bundesweit zehn Standorten beschäftigt die GoodMills Deutschland GmbH rund 6 mehr

News Weizen

  • 10 aktuelle Brottrends

    10 aktuelle Brottrends aus Sicht des Deutschen Brotinstituts Trend 1: Wenige Zutaten und viel Zeit Handwerklich hergestellte Brote nur aus Mehl, Salz und Wasser mit langen Teigreifezeiten, teilweise über mehrere Tage, sind im Trend. Die weichen Teige werden von Hand geformt, hierdurch bekommt jedes mehr

  • Freispruch für modernen Weizen?

    In den letzten Jahren ist die Zahl der Menschen stark gestiegen, die von einer Zöliakie, Weizenallergie oder einer Gluten- oder Weizensensitivität betroffen sind. Doch warum ist dies so? Enthalten moderne Weizensorten eventuell mehr immunreaktives Eiweiß als früher? Eine Studie des Leibniz-Instituts mehr

  • Alles rund um Getreide

    „Getreide ist für mich eines der faszinierendsten Lebensmittel. Aus dem geernteten Korn entsteht durch Mahlen in der Mühle ein Mehl, welches mit nur wenigen Zutaten zu einem schmackhaften Brot gebacken werden kann. Einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel weltweit.“ Christof Crone, Vorsitzender sow mehr

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