Weinanbau: Fläche für Sauvignon blanc in Deutschland von 2012 bis 2022 um 162 % vergrößert

Anbauflächen für eher im Süden beheimatete Weinsorten weiter ausgebaut

Der Trend zu wärmeliebenden Rebsorten ist ungebrochen: Die hiesigen Winzerinnen und Winzer setzen vermehrt auf ursprünglich südländische Sorten, die mittlerweile auch in Deutschland gut gedeihen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, vergrößerte sich die Rebfläche für Sauvignon ...

Kann der Konsum von Kakao uns helfen, besser zu altern?

Ob der Verzehr von Kakao, der bekanntermaßen reich an starken Antioxidantien ist, die unsere Zellen vor Schäden schützen, uns hilft, besser zu altern, ist eine Frage, die Wissenschaftler endgültig beantworten wollen. Sie suchen nach Antworten im Blut von 600 Personen im Alter von 60 Jahren und ...

Alkoholfreier Wein bislang wenig bekannt - aber wachsendes Interesse

Nahezu alle Anbieter berichteten über steigende Absatzzahlen

Alkoholfreier Wein hat im Hochsommer seine Vorteile - ist bislang aber wenig bekannt. Eine Befragung ergab, dass nur 15 Prozent alkoholfreien Weißwein kennen, wie das Deutsche Weininstitut (DWI) am Montag in Bodenheim bei Mainz mitteilte. Noch weniger kannten alkoholfreien Rotwein (12 Prozent) ...

Easychill bringt Limonaden und Wein mit CBD auf den deutschen Markt

Raffinierte Geschmackskombination

Ab sofort sind Getränke mit CBD auch in Deutschland verfügbar: Ob edle Aroniaaromen oder spritzige Zitronennote, die neuen Erfrischungsgetränke von Easychill prickeln sanft auf der Zungeund haben ein ausgeglichenes Säure-Süße-Verhältnis. Verfeinert werden die Softgetränke mit dem angenehmen ...

Auktionshaus bietet im Weltraum gereiften Rotwein zum Verkauf an

Eine Flasche im Weltraum gereiften Weins bietet das Auktionshaus Christie's in New York an. Es handele sich um eine von zwölf Flaschen französischen Rotweins aus dem Jahr 2000, die zwischen 2019 und 2021 14 Monate auf der Internationalen Raumstation ISS verbracht hätten - die ersten Weinflaschen ...

Bier statt Wein

Frankreichs Nationalgetränk gerät aus der Mode

(dpa-AFX) Nach der Weinlese steht für etliche Winzer in Frankreichs bekannter Anbauregion um Bordeaux im Herbst ein Einsatz mit schwerem Gerät an: Auf rund 9500 Hektar Fläche werden die Reben mit staatlicher Millionenhilfe herausgerissen, denn es gibt eine Überproduktion und wirtschaftliche ...

Verbraucher kaufen weniger Wein - Absatzminus von 10 Prozent

Die Verbraucher haben angesichts gestiegener Lebenshaltungskosten deutlich weniger Geld für denWeineinkauf ausgegeben. Im vergangenen Jahr hätten die privaten Haushalte über alle Einkaufsstätten in Deutschland gesehen 10 Prozent weniger Wein eingekauft, teilte das Deutsche Weininstitut am Montag ...

Rotwein könnte der Schlüssel zur tragbaren Technologie der nächsten Generation sein

Ein Team von Wissenschaftlern will eine Revolution in der Wearable-Technologie anstoßen, indem sie flexible Fasern herstellt und Säuren aus Rotwein zusetzt. Die Extraktion von Gerbsäure aus Rotwein, Kaffee oder schwarzem Tee führte ein Team von Wissenschaftlern der University of Manchester dazu, ...

Magenzellen - Pflanzenstoff aus Wein beeinflusst Säuresekretion über Bitterrezeptor

Gallussäure ist ein sekundärer Pflanzeninhaltsstoff, der in Wein oder grünem Tee enthalten ist. Ein österreichisches-deutsches Wissenschaftlerteam um Veronika Somoza, hat jetzt Hinweise darauf gefunden, dass Gallussäure die Magensäurefreisetzung beeinflusst, indem es einen Bitterrezeptor ...

Zum Wohl! Das rote Fruchtfleisch der Weintrauben ist ein wertvoller Nährstofflieferant

Trester - das eingemaischte Fruchtfleisch roter Trauben, das bei der Herstellung von Wein anfänglich übrig bleibt - gilt als Abfallprodukt. Aber vielleicht nicht mehr lange. In einer neuen, von der Cornell University geleiteten lebensmittelwissenschaftlichen Studie zeigen Forscher jetzt, dass der ...