Kalorienarme Zucker in Getränken und Backwaren

Das Institut für Lebensmitteltechnologie.NRW der Hochschule OWL ist beteiligt am Forschungsprojekt „Healthy Sugars“. Gemeinsam mit Partnern aus Industrie und Wissenschaft und mit Förderung des Bundeslandwirtschaftsministeriums untersuchen die Lemgoer und Detmolder Forscherinnen und Forscher die ...

Coca-Cola schreibt 1 Million US-Dollar Preisgeld für natürlichen Süßstoff aus

Forscher-Wettbewerb „Sweetener Challenge“ sucht nach naturbelassenen Alternativen zu Zucker

Auf Lebensmittelforscher wartet eine süße Herausforderung: Die Sweetener Challenge von Coca-Cola ruft dazu auf, kalorienarme oder -freie Süßstoffe auf natürlicher Basis zu entwickeln, die in Getränken und Speisen dem Geschmack von Zucker entsprechen. Auf die Sieger wartet ein Preisgeld von ...

Coca-Cola bringt neues Erfrischungsgetränk mit Zusatznutzen nach Deutschland

Markteinführung von Aquarius

Coca-Cola treibt seine Transformation zu einem ganzheitlichen Getränkeunternehmen weiter voran und bringt ab Mitte März Aquarius auf den deutschen Markt. Das kalorienarme Erfrischungsgetränk mit Zusatznutzen wird in zwei Sorten – Zitrone und Limette – und zwei Größen – 0,4 L und 0,9 L – ...

Eine Studie analysiert frühstücksbezogene Werbung in Mittelmeerländern

Produkte, die für Kinder beworben werden, enthalten die dreifache Menge an Zucker

Experten warnen seit Jahrzehnten vor den steigenden Raten von Fettleibigkeit bei Kindern, die in vielen Ländern der Welt, auch in Spanien, zu einer Epidemie unter den jüngeren Generationen geworden ist. Der Übergang von der traditionellen mediterranen Ernährung zum Verzehr von verarbeiteten ...

Sagenhaft! Team des KIT gewinnt mit „ABNOBA“ und vertritt Deutschland bei ECOTROPHELIA

Ideenwettbewerb TROPHELIA Deutschland 2023

Mit der Produktidee „ABNOBA“ gewinnt das Studierenden-Team des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) den diesjährigen TROPHELIA-Wettbewerb. Der Ideenwettbewerb richtet sich an Studierende der Lebensmittelwissenschaften und wurde zum 14. Mal durch den Forschungskreis der Ernährungsindustrie ...

Erhöhte Werte toxischer Metalle in einigen Mischfruchtsäften und Erfrischungsgetränken

Eine neue Studie hat ergeben, dass einige häufig konsumierte Getränke einen Gehalt an toxischen Metallen aufweisen, der über den bundesstaatlichen Trinkwassernormen liegt. Laut der Studie der Tulane University enthielten fünf der 60 getesteten Getränke einen Gehalt an einem toxischen Metall, ...

Der europäische Erfrischungsgetränkesektor hat seit 2015 eine Reduzierung des durchschnittlichen Zuckerzusatzes um 17,7 % erreicht

Nur ein Jahr nach der Veröffentlichung ehrgeiziger neuer Verpflichtungen im Bereich Gesundheit und Ernährung gibt UNESDA Soft Drinks Europe bekannt, dass die europäische Erfrischungsgetränkebranche zwischen 2019 und 2021 eine weitere Reduzierung des durchschnittlichen Zuckerzusatzes um 3,6 % ...

Das neue Jahr hat das Interesse der Verbraucher an Lebensmitteln und Ernährungsvorsätzen erhöht

Umfrage zeigt auch, dass die Ausgaben für Lebensmittel um 20 % höher sind als im letzten Januar

Neues Jahr bringt gesteigertes Interesse der Verbraucher an Lebensmitteln und Ernährungsvorsätzen Umfrage zeigt auch, dass die Ausgaben für Lebensmittel um 20% höher sind als im letzten Januar WEST LAFAYETTE, Ind. - Laut dem Consumer Food Insights Report vom Januar waren Neujahrsvorsätze in Bezug ...

Neue Erkenntnisse zur Bekämpfung des Softdrinkkonsums

Psychologen untersuchen, warum es so schwer ist, "Nein" zu sagen

Trotz der Gesundheitswarnungen vor dem hohen Konsum von kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken steigt der weltweite Verbrauch seit mehr als 50 Jahren rapide an. Nun versuchen Psychologieforscher der Flinders University im Rahmen eines Projekts des Australian Research Council Discovery, diesen ...

Krombacher wächst gegen Branchentrend

Deutschlands größte Privatbrauerei Krombacher wächst gegen den wieder rückläufigen Branchentrend. Der Gesamtausstoß der Gruppe inklusive der Erfrischungsgetränke um die Marke Schweppes stieg 2017 um 2,5 Prozent und damit erstmals über die Marke von sieben Millionen Hektoliter, wie das Unternehmen ...