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Ultraschall-Schneidsysteme für Nahrungsmittel

SONOTRONIC Nagel GmbH

Ultraschall beim Schneiden garantiert eine schöne Schnittoptik und den Erhalt der Produktform. Darüber hinaus wird das Produkt nicht thermisch beeinflusst, weshalb sich die Technologie auch für empfindliche Produkte eignet.

05.04.2017:

Ob in industriellen Großbackbetrieben, in der Süßwarenherstellung oder in der Käseverarbeitung – unsere Ultraschall-Schneidtechnologie findet vielseitig Anwendung.

Sowohl Gebäck mit sahne- oder zuckerhaltigen Schichten als auch andere teigige oder fetthaltige Lebensmittel können mit Ultraschall in optisch ansprechender Qualität kontrolliert ein- oder zugeschnitten werden. Die Schneidgeometrien der Werkzeuge für Längs- oder Querschnitte passen wir individuell an die Produktanforderungen an.

Durch die Ultraschall-Schwingungen bleiben nur geringfügig Produktrückstände an den Sonotroden haften, so dass diese gewissermaßen eine selbst reinigende Wirkung zeigen.

Aufgrund der Ultraschall-Schwingungen arbeiten Schneidsonotroden mit einem geringeren Anpressdruck als herkömmliche Messer. Gleichzeitig ist ihr Verschleiß niedriger und die Schneidqualität deutlich höher. Daneben wirkt sich der Einsatz von Ultraschall-Schneidsystemen positiv auf die Wartungs- und Stillstandzeiten der Anlagen aus.

Vorteile:

  • Schöne Schnittoptik und Formerhalt
  • Produktspezifische Schneid­geometrien
  • Schneidsonotroden mit geringer Produktanhaftung und Selbst­reinigungseffekt
  • Reduktion von Wartungs- und Stillstandzeiten
  • Schneiden von Produkten nahezu unabhängig von der Konsistenz

Fakten, Hintergründe, Dossiers
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    SONOTRONIC Nagel GmbH

    Die SONOTRONIC Nagel GmbH entwickelt und produziert Hightech-Ultraschallsysteme und -Komponenten für Verpackungsanlagen im Food- und Non-Food-Bereich sowie für Produkte in der Medizintechnik und für technische Textilien. Wir sind marktführend im Ultraschall-Sondermaschinenbau für die Automo ... mehr

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