Messung der Dispersionsstabilität von Getränken und Lebensmitteln – schnell, einfach und hochpräzise

Die Top-3-Vorteile
1

Optische Stabilitäts- und Alterungsanalyse: schnell, sensitiv und zerstörungsfrei

2

Parallelmessungen in bis zu sechs unabhängigen ScanTowern mit individuellen Versuchsbedingungen

3

Analyse in unveränderter Konzentration und unter realen Lagerbedingungen (Temp. 4 °C bis 80 °C)

Das Analysegerät MultiScan MS 20 hilft bei der Optimierung von Emulsionen, Suspensionen und Schäumen

Die Dispersionsstabilität ist eine entscheidende Eigenschaft von zahlreichen Getränken und Lebensmitteln, wie beispielsweise trüben Fruchtsäften, Milchmischgetränken, Joghurts, Soßen, Dressings und weiteren Convenience-Produkten. Um diese in der Produktentwicklung zu optimieren, ist eine Dispersionsstabilitätsanalyse notwendig, welche schnell, einfach und hoch präzise mit einem MultiScan MS 20 von DataPhysics Instruments gelingt.
Das MS 20 ermöglicht eine zerstörungsfreie, zeit- und ortsaufgelöste optische Stabilitäts- und Alterungsanalyse, insbesondere von Emulsionen und Suspensionen, aber auch Schäumen – unverdünnt und unter realen Lagerbedingungen. Mit bis zu sechs unabhängigen ScanTowern können parallele Messungen durchgeführt werden, die unterschiedliche Beobachtungsdauern abdecken (von Minuten bis Monaten) oder die bei verschiedenen Temperaturen (4–80 °C) stattfinden.
In der intuitiven Gerätesoftware werden Messprozeduren definiert und anschließend mit wenigen Klicks die Stabilität, auftretende Destabilisationsmechanismen und Probenparameter wie die Partikelgröße analysiert.

Anwendungen
  • Partikelanalyse

  • Qualitätsüberwachung

  • Stabilitätsanalyse

  • Convenience-Produkte

  • Destabilisationsmechanismen

  • Mischgetränke

  • Schaum

Themen
  • Analysesysteme

  • Dispersionen

  • Emulsionen

  • Lebensmittelanalysatoren

  • Messgeräte

  • Partikelanalysatoren

  • Soßen

  • Stabilitätsanalysator

Zielbranchen
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    DataPhysics Instruments GmbH

    DataPhysics Instruments GmbH ist ein innovatives Unternehmen aus der Region Stuttgart, das seit 25 Jahren Messtechnik für die Untersuchung von Grenz- und Oberflächen herstellt. Mit den Geräten von DataPhysics Instruments lassen sich wichtige physikalische und chemische Kenngrößen, wie etwa ... mehr