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28.03.2024 - "Wir haben herausgefunden, dass eine nachhaltigere, flexitarische Ernährung die Erreichbarkeit der Klimaziele des Pariser Abkommens auf verschiedene Weise erhöht", sagt Florian Humpenöder, PIK-Wissenschaftler und Co-Autor der Studie, die in Science Advances veröffentlicht wird. "Die Verringerung ...
Importpreise für Kakaobohnen im Januar 2024 um 73,4 % zum Vorjahresmonat gestiegen
27.03.2024 - Osterhase und Ostereier aus Schokolade gehören für viele an Ostern einfach dazu. Doch eine wichtige Zutat für Schokolade hat sich zuletzt so stark verteuert wie seit gut 20 Jahren nicht mehr: Die Importpreise für Kakaobohnen und Kakaobohnenbruch sind im Januar 2024 um 73,4 % gegenüber dem ...
29.02.2024 - Die Deutschen essen immer weniger Fleisch: Im vergangenen Jahr könnte der Pro-Kopf-Verbrauch von Schwein, Rind, Huhn und Co. sogar unter die Marke von 50 Kilogramm gesunken sein. 2022 aßen die Deutschen nur noch 52 Kilogramm pro Jahr - vier Kilo weniger als 2021. Der Rückgang hat gravierende ...
27.02.2024 - Gesundheits- und Verbraucherverbände beklagen politischen Stillstand beim Kinderschutz in der Lebensmittelwerbung. Die Ampel-Koalition müsse den Auftrag aus dem Koalitionsvertrag endlich umsetzen und das von Bundesernährungsminister Cem Özdemir geplante Gesetz zur Beschränkung der Werbung für ...
20.02.2024 - Mit dem Start ins Jahr 2024 sind Änderungen am Nutri-Score Algorithmus in Kraft getreten, die das Ergebnis der Revision der Berechnungsgrundlage dieses Front-of-Pack Labels sind, die seit Anfang 2021 gemeinsam durch dieses Gremium erarbeitet wurden. Das kürzlich veröffentlichte Paper von Merz et ...
Alle FruchtZwerge enthalten ab sofort unter 10 Gramm Zucker pro 100 Gramm
19.02.2024 - Das älteste Kindermilchprodukt Deutschlands verfolgt konsequent seine Reformulierungsstrategie und enthält ab jetzt 40 Prozent weniger Zucker und fast 70 Prozent weniger Fett als zur Einführung 1981. Damit liegt der Zuckergehalt deutlich unter der Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation ...
Wie man Lebensmittel besser macht und trotzdem die Freude am Essen bewahrt
14.02.2024 - Das Geheimnis für die Herstellung köstlicher Schokolade mit weniger Zuckerzusatz ist Hafermehl, so eine neue Studie von Forschern der Penn State. In einem Blindtest, der vor kurzem im Journal of Food Science veröffentlicht wurde, wurden 25 % zuckerreduzierte Schokolade aus Hafermehl genauso gut ...
01.02.2024 - Zur kleinen Pause mal eben in die Südsee? Kein Problem. Dieservegane Schokoriegel schmecktnach so vielen saftigen Kokosnüssen - während er auf deiner Zunge zergeht, spürst du schon die Sonne auf der Haut. Doch wenn die Pause zu Ende ist, dann beginnt ehrlicherweise das Problem. Ja, er ist ...
Statement des Süßstoff-Verbandes zur Ernährungsstrategie
31.01.2024 - Die Ernährungsstrategie des Bundesministeriums fürErnährungund Landwirtschaft (BMEL) umfasst rund 90 geplante und bestehende ernährungspolitische Maßnahmen. Hierzu gehören neben Einschränkungen der an Kinder gerichteten Werbung auch neue, strengere Reduktionsziele für Fett, Zucker und Salz in ...
24.01.2024 - Klare Herkunftsangaben, keine Werbung mit Selbstverständlichkeiten und verlässliche Qualitätsparameter für Honig - das fordern der Deutsche Imkerbund und der österreichische Dachverband Biene Österreich in einer gemeinsamen Erklärung. Diese und weitere Punkte sind zurzeit Gegenstand von ...
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