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"Lerchen" und "Eulen" reagieren unterschiedlich auf kohlenhydratreiche Mahlzeiten
16.04.2024 - Eine kohlenhydratreiche Mahlzeit am Morgen löst einen geringeren Glukoseanstieg aus als dieselbe Mahlzeit am Abend – das ist der Stand der Wissenschaft. Neueste Ergebnisse zeigen jetzt: Das ist nicht bei allen Menschen so und hängt von der „inneren Uhr“ ab. Ein fester Tagesablauf, vorgegeben ...
ISM-Studien: Konsumenten wählen gesündere Produkte - aber Gefahr von Nutritional Greenwashing
09.04.2024 - WennLebensmittelmit dem sogenannten Nutri-Score gekennzeichnet sind, entscheiden sich Käufer anders - so das Ergebnis einer Studie der International School of Management (ISM) unter Leitung von Prof. Dr. Jens Kai Perret. Auch wenn Experten aus der Lebensmittelindustrie den Nutri-Score in seiner ...
28.03.2024 - "Wir haben herausgefunden, dass eine nachhaltigere, flexitarische Ernährung die Erreichbarkeit der Klimaziele des Pariser Abkommens auf verschiedene Weise erhöht", sagt Florian Humpenöder, PIK-Wissenschaftler und Co-Autor der Studie, die in Science Advances veröffentlicht wird. "Die Verringerung ...
27.02.2024 - Gesundheits- und Verbraucherverbände beklagen politischen Stillstand beim Kinderschutz in der Lebensmittelwerbung. Die Ampel-Koalition müsse den Auftrag aus dem Koalitionsvertrag endlich umsetzen und das von Bundesernährungsminister Cem Özdemir geplante Gesetz zur Beschränkung der Werbung für ...
20.02.2024 - Mit dem Start ins Jahr 2024 sind Änderungen am Nutri-Score Algorithmus in Kraft getreten, die das Ergebnis der Revision der Berechnungsgrundlage dieses Front-of-Pack Labels sind, die seit Anfang 2021 gemeinsam durch dieses Gremium erarbeitet wurden. Das kürzlich veröffentlichte Paper von Merz et ...
Alle FruchtZwerge enthalten ab sofort unter 10 Gramm Zucker pro 100 Gramm
19.02.2024 - Das älteste Kindermilchprodukt Deutschlands verfolgt konsequent seine Reformulierungsstrategie und enthält ab jetzt 40 Prozent weniger Zucker und fast 70 Prozent weniger Fett als zur Einführung 1981. Damit liegt der Zuckergehalt deutlich unter der Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation ...
Alpro zeigt zum Jahresauftakt, wie man pflanzlich UND abwechslungsreich in den Tag startet
11.01.2024 - Der Marktführer für pflanzliche Alternativen Alpro startet das neue Jahr mit einer reichweitenstarken Kampagne zum Thema Frühstück. Nach dem Motto "Mach Dein Frühstück pflantastisch lecker" inspiriert Alpro 2024 mit der Vielfalt pflanzlicher Frühstücksideen. Alpro bittet zu Tisch - und zwar zum ...
18.12.2023 - Das Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) ist das größte Ernährungsprogramm des Landes und hilft 41 Millionen Teilnehmern, sich "nahrhafte Lebensmittel zu leisten, die für Gesundheit und Wohlbefinden unerlässlich sind". Eine neue Studie der University of Notre Dame hat jedoch ergeben, ...
Wenn Appetit auf Wirtschaft trifft
26.10.2023 - Die Pandemie machte besonders der Gastronomie zu schaffen. Hersteller von Nahrungsmitteln, die für den Verzehr zu Hause oder unterwegs gedacht waren, konnten sich aber zunächst nicht beschweren. Doch dann folgten Inflation, Lieferengpässe und das sparsame Haushalten der Kunden. Shrinkflation und ...
Wenn Hersteller an der Qualität sparen
18.10.2023 - Für Verbraucherinnen und Verbraucher ist es ein Ärgernis: Die Lieblingsschokolade enthält plötzlich weniger Marzipan, und im Eis ist nun Kokosfett statt Schlagsahne. Doch trotz verschlechterter Rezeptur kosten die Produkte im Supermarkt genauso viel oder sogar mehr als vorher. «Skimpflation» ...
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