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20.10.2021 - Trester - das eingemaischte Fruchtfleisch roter Trauben, das bei der Herstellung von Wein anfänglich übrig bleibt - gilt als Abfallprodukt. Aber vielleicht nicht mehr lange. In einer neuen, von der Cornell University geleiteten lebensmittelwissenschaftlichen Studie zeigen Forscher jetzt, dass der ...
15.09.2021 - Ob der Verzehr von Kakao, der bekanntermaßen reich an starken Antioxidantien ist, die unsere Zellen vor Schäden schützen, uns hilft, besser zu altern, ist eine Frage, die Wissenschaftler endgültig beantworten wollen. Sie suchen nach Antworten im Blut von 600 Personen im Alter von 60 Jahren und ...
12.10.2017 - Neue Oxfam-Studie zeigt katastrophale Arbeitsbedingungen auf Traubenplantagen in Südafrika und die Mitverantwortung deutscher SupermärkteArbeiterinnen auf südafrikanischen Traubenplantagen werden giftigen Pestiziden ausgesetzt, leiden unter Hungerlöhnen und mangelnder gewerkschaftlicher ...
Ein Leben ohne Fleisch will «Beef!»-Chefredakteur Jan Spielhagen nicht führen. Der bewusste Umgang damit ist dem Kenner trotzdem sehr wichtig. Ein Gespräch anlässlich des Weltvegetariertages.
01.10.2014 - Für manche Menschen ist Fleischgenuss alles andere als der Döner um die Ecke. So zahlen Feinschmecker bis zu 600 Euro für ein Kilo Wagyu-Fleisch. Der japanische Rindertyp, auch bekannt unter dem Namen Kobe-Rind, wird laut Experten täglich massiert. Die Bezeichnung ist aber geschützt - Kobe-Rinder ...
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