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02.09.2019 - Giuseppe Scionti, italienischer Bioingenieur und Forscher im Bereich Gewebetechnik, erfand eine einzigartige Technologie, die es ermöglicht, pflanzliche Fleischprodukte mit der Textur und den ernährungsphysiologischen Eigenschaften von tierischen Fleischprodukten herzustellen. Dabei werden nur ...
09.08.2019 - Am Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule Fulda findet am 10. und 11. Oktober 2019 der GVF Young Scientist Workshop „Vegane Ernährung und Vitamin B12“ statt. Der von der Gesellschaft für angewandte Vitaminforschung e. V. (GVF) organisierte wissenschaftliche Workshop richtet sich an ...
Viel Glück beim Abwaschen
25.07.2019 - An die Helden unter euch, die den ganzen Apfel essen: Neben zusätzlichen Ballaststoffen, Flavonoiden und Aromen werden pro Frucht auch zehnmal so viele Bakterien konsumiert wie ohne Kernhaus. Ist das eine gute Sache? Wahrscheinlich. Aber es könnte davon abhängen, wie deine Äpfel angebaut ...
Heuschrecken sind Top-Insekten
17.07.2019 - Zum ersten Mal hat eine Studie den Gehalt an Antioxidantien bei kommerziell erhältlichen essbaren Insekten gemessen. Sicher, die meisten von ihnen haben keine sechs Beine - und Skorpione, Spinnen und Tausendfüßler sind nicht einmal Insekten. Aber für aufgeschlossene Gesundheitsfreaks ist es eine ...
17.07.2019 - Sachsen-Anhalt hat sich zu einem Zentrum der Algenbiotechnologie entwickelt. Von der Grundlagenforschung über den Bau von Reaktoren bis zur Wirkstoffentwicklung für Ernährung, Medizin und Kosmetik wird den Mikroalgen eine große Zukunft als nachwachsender Rohstoff bereitet. Wenn Carola Griehl ...
innocent Plus - mit Trend-Zutaten und extra Vitaminen
01.07.2019 - Jeden Morgen derselbe Trott? Jetzt nicht mehr. Denn innocent bringt Abwechslung in die Kühlregale und auf die Frühstückstische des Landes. Ab sofort gibt es neue bunte Fruchtsaftmischungen namens innocent Plus - mit Trend-Zutaten und extra Vitaminen. Und die bringen bunte Farben in den grauen ...
Wie sich der Vitamin-D-Gehalt von Eiern erhöhen lässt
25.06.2019 - Viele Menschen leiden unter einem Vitamin-D-Mangel. Das kann brüchige Knochen und ein erhöhtes Risiko für Atemwegserkrankungen zur Folge haben. Hühnereier gehören zu den Lebensmitteln, die von Natur aus Vitamin D enthalten und mit denen sich dieser Mangel zumindest teilweise kompensieren lässt. ...
Forscher suchen Vitaminquelle für Raumfahrer
03.06.2019 - Entwässerte Wurst-Pastetchen sowie Lachssalat und Schokopudding: Auf ihrer historischen Reise zum Mond tragen die drei US-Astronauten im Juli 1969 auch einen Gruß von der irdischen Ernährungswissenschaft im Gepäck. Rund 50 Jahre später strebt die Raumfahrt längst fernere Ziele als den ...
28.05.2019 - Die Deutschen Aktionstage Nachhaltigkeit (DAN), die dieses Jahr vom 30. Mai bis 5. Juni stattfinden, wurden 2012 vom Rat für Nachhaltige Entwicklung ins Leben gerufen. Ziel ist es, auf vorbildliches Engagement in Deutschland aufmerksam zu machen und mehr Menschen zum umweltbewussten Handeln zu ...
12.04.2019 - Ein chinesisch-deutsches Kooperationsprojekt ist am 1. April 2019 zwischen dem Max-Planck-Institut für Dynamik komplexer technischer Systeme Magdeburg, der Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg (OVGU) und der East China University of Science and Technology (ECUST) in Shanghai, geleitet von ...
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