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03.07.2023 - Fleisch aus der Petrischale oder Insekten aus der Chipstüte: Auf der Suche nachneuen Möglichkeiten zur Ernährung einer stetig wachsenden Weltbevölkerung experimentieren Forscherseit Jahren an Alternativen zur herkömmlichen Lebensmittelproduktion.Auch der Klimawandel rückt eine nachhaltige ...
16.01.2023 - In zwei Perspektiven erörtern Arup Kumar Hazarika und Unmilan Kalita sowie Arnold van Huis und Laura Gasco das Potenzial der Insektenzucht zur Verbesserung der globalen Ernährungssicherheit als Quelle für menschliche Nahrung bzw. als Futtermittel für die Viehzucht. Die Ernährungsunsicherheit ist ...
24.03.2021 - Am gestrigen Montagabend gab Star-Investor Nico Rosberg in der VOX-Sendung "Die Höhle der Löwen" den Zuschlag an ein Startup, das sich der Produktion von Pasta aus Grillenmehl verschrieben hat. Damit investiert der Unternehmer und Formel-1-Weltmeister erneut in einen nachhaltigen Food-Trend. Die ...
Heuschrecken sind Top-Insekten
17.07.2019 - Zum ersten Mal hat eine Studie den Gehalt an Antioxidantien bei kommerziell erhältlichen essbaren Insekten gemessen. Sicher, die meisten von ihnen haben keine sechs Beine - und Skorpione, Spinnen und Tausendfüßler sind nicht einmal Insekten. Aber für aufgeschlossene Gesundheitsfreaks ist es eine ...
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