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20.04.2023 - Die Alfred Ritter GmbH & Co. KG verzeichnet für 2022 einen Umsatz von 538 Mio. Euro (2021: 505 Mio. Euro) und setzt damit die positive Entwicklung der Vorjahre fort. Weiterhin hohe Energie- und Rohstoffkosten belasten indes das Ergebnis des schwäbischen Familienunternehmens. Das Umsatzplus führt ...
07.04.2023 - Vom Hasen bis zur Kükenform: Dieses Ostern verspricht ein Highlight für Neuentdeckungen in den Supermarktregalen und Osterkörbchen zu werden. Laut einer neuen Studie vom Marktforschungsunternehmen Mintel hat die Einführung saisonaler Schokoladenprodukte zu Ostern in den letzten 12 Monaten ...
Fast 10 Kilo pro Kopf genascht
05.04.2023 - Schokolade ist offensichtlich krisenresistent: Die deutschen Hersteller haben ihre Produktion im vergangenen Jahr trotz Teuerung und nachlassender Konjunktur um 1,7 Prozent auf 1,2 Millionen Tonnen erhöht, wie der Verband der Süßwarenindustrie in Bonn mitteilt. Der Pro-Kopf-Verzehr in Deutschland ...
02.03.2023 - WNWN Food Labs, das erste Unternehmen, das kakaofreie Schokolade auf den Markt bringt, gab heute bekannt, dass es eine Finanzierung in Höhe von 5,6 Millionen Dollar(4,5 MillionenPfund) erhalten hat, um seine Produktion zu erweitern und noch in diesem Jahr Markenprodukte auf den Markt zu ...
Nachhaltigkeit im Fokus: Wechsel von Kunststoff- auf Papierverpackung ohne größere Investitionen möglich
25.01.2023 - Das Schokoladen-Start-up nucao aus Leipzig krempelt den Schokoladenmarkt nachhaltig um: 2016 gegründet ist das Unternehmen heute Vorreiter für nachhaltige Schokolade. Seit Ende 2022 setzt nucao bei seinem Schokoladenprodukten „nucao fruits“ und „nucao nuts“ als erster Schokoladenhersteller auf ...
23.11.2022 - Rechtzeitig vor Dezember-Beginn liefern die Umweltschutzorganisation GLOBAL 2000 und die entwicklungspolitische Organisation Südwind auch in diesem Jahr wieder den bewährtenSchoko-Nikolo-Check. Insgesamt 21 Schokoladen-Weihnachtsmänner, die bis 18.November im österreichweiten Handel erhältlich ...
Einkommen der Kakaobauernfamilien sinkt dramatisch
16.11.2022 - Fast täglich lesen wir über neue Inflationsrekorde und gestiegene Preise bei den meisten Produkten des täglichen Einkaufs. Die aktuelle Situation zeigt einmal mehr, wie groß der Druck der internationalen Kakaohändler auf den Preis für Rohkakao ist. Schamlos nützen einige wenige große Unternehmen ...
Erfahrungen aus zehn Jahren Ritter Sport Kakaofarm El Cacao
22.06.2022 - Für einen Schokoladenhersteller war es ein ungewöhnlicher Schritt: Vor zehn Jahren startete die Alfred Ritter GmbH & Co. KG mit dem Aufbau einer eigenen Kakaofarm. Auf rund 1.200 Hektar brachliegender Flächen startete die Aufforstung. Seitdem haben die inzwischen 450 Mitarbeitenden auf El Cacao ...
Der tropische Baum, aus dessen Samen Schokolade und andere Süßigkeiten produziert werden, hat seine Geheimnisse
07.04.2022 - Kakao ist schon seit langer Zeit ein begehrter Rohstoff für die Nahrungsmittelindustrie. Auf den ersten Blick erscheint es darum verwunderlich, dass die Biologie nur wenig über die Bestäubung des Kakaobaums weiß – dabei ist ja genau dieser Prozess die Grundlage für den Fruchtansatz und letzten ...
04.02.2022 - Eingefleischte Schokoholiker seien gewarnt. Das gesundheitsschädliche Schwermetall Cadmium lauert in den samtigen Vertiefungen Ihres Lieblingsgenusses. Forscher sind seit Jahren auf der Suche nach der Quelle der Cadmiumbelastung von Kakao, doch eine Reihe unterschiedlicher Probenahmeverfahren und ...
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