Fastenzeit 2024: 9,4 % weniger Alkohol und 3,6 % weniger Fleisch gekauft als im Schnitt der fastenfreien Zeit

Dry January und Veganuary: Im Januar 2024 wurden 26,4 % weniger Alkohol und 5,1 % weniger Fleisch gekauft als im Schnitt der Monate Februar bis Dezember 2023

11.04.2024 - In der Fastenzeit von Aschermittwoch bis Ostersamstag verzichten viele traditionell aufFleisch, Alkohol oder andere Genussmittel wie Süßigkeiten. Das hat sich auch dieses Jahr im Einkaufsverhalten vieler Menschen an den Kassen großer Supermarktketten gezeigt. In der Fastenzeit 2024 wurden 9,4 % ...

Ferrero-Gruppe setzt ihren Wachstumskurs fort

Die Gruppe hat ihre Präsenz in Nordamerika durch die strategische Übernahme des Speiseeisherstellers Wells Enterprises Inc. ausgeweitet

16.02.2024 - Die Ferrero-Gruppe hat über ihre Holdinggesellschaft Ferrero International S.A. den konsolidierten Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2022/2023, das am 31. August 2023 endete1, genehmigt. Die Gruppe schloss das Geschäftsjahr mit einem konsolidierten Umsatz von 17 Mrd. EUR ab, was einem Anstieg ...

Zuckerreduzierte Schokolade mit Hafermehl schmeckt genauso gut wie das Original, so eine Studie

Wie man Lebensmittel besser macht und trotzdem die Freude am Essen bewahrt

14.02.2024 - Das Geheimnis für die Herstellung köstlicher Schokolade mit weniger Zuckerzusatz ist Hafermehl, so eine neue Studie von Forschern der Penn State. In einem Blindtest, der vor kurzem im Journal of Food Science veröffentlicht wurde, wurden 25 % zuckerreduzierte Schokolade aus Hafermehl genauso gut ...

Planet A Foods sammelt 15,4 Millionen Dollar für globale Expansion von nachhaltiger, kakaofreier Schokolade ein

Münchener B2B-Foodtech-Startup nutzt Fermentation zur Herstellung von ChoViva

12.02.2024 - Planet A Foods, ein Startup für nachhaltige Lebensmittel-Zutaten, hat in einer neuen Series-A-Finanzierungsrunde 15,4 Millionen US-Dollar frisches Kapital eingesammelt. Das B2B-Food-Startup will das Geld dazu nutzen, die Produktion der Kakaoalternative ChoViva zu skalieren, die Kosten zu senken ...

Geplante EU-Gesetzgebung zu Verpackungen bedroht beliebte Saisonsüßwaren

Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie befürchtet Aus für Schoko-Osterhasen & Co.

06.02.2024 - Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) zeigt sich äußerst besorgt, dass die Pläne der EU zur künftigen Gestaltung von Verpackungen das Aus für beliebte Saisonsüßwaren wie z. B. Pralinenschachteln in Herzform zum Valentinstag oder auch für den Schoko-Osterhasen bzw. ...

Ritter Sport: 'Turbulentes Jahr' und leichtes Wachstum

"Das Ergebnis macht mir keine Kopfschmerzen, aber ich mache auch keine Freudensprünge"

08.01.2024 - (dpa-AFX) Der Schokoladenhersteller Ritter Sport ist im Jahr 2023 trotz schwieriger Rahmenbedingungen nach eigenen Angaben leicht gewachsen. "2023 war ein turbulentes Jahr", sagte Geschäftsführer Andreas Ronken der Deutschen Presse-Agentur. Dennoch werde das Unternehmen aus Waldenbuch (Kreis ...

Die Snack-Falle: Chips aus Gemüse sind nicht gesünder

Der Fettgehalt ist teilweise höher als bei klassischen Kartoffelchips

30.11.2023 - Chips oder Snacks aus Kichererbsen, Linsen, Süßkartoffeln oder Pastinaken sind nicht gesünder als Kartoffelchips. Das ist das Fazit einer Marktstichprobe der Verbraucherzentrale NRW. Die Ernährungsfachleute haben damit einen Marktcheck von 2020 in Teilen wiederholt. „Das Ergebnis hat sich leider ...

Sind ultraverarbeitete Lebensmittel eine Gefahr für die Gesundheit?

Hoher Verzehr mehrerer Emulgator E-Nummern mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden

10.11.2023 - Eine hohe Aufnahme verschiedener Emulgatoren (die zur Gruppe der "E-Nummern" von Lebensmittelzusatzstoffen gehören), die in industriell verarbeiteten Lebensmitteln häufig verwendet werden, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern, wird mit einem erhöhten Risiko für ...

Kartoffelchips voller Schadstoffe

Vor allem Bio-Chips

27.09.2023 - DieLust auf den abendlichen Snack auf der Couch vergeht sicher vielen nach diesem Test. Fast alle Bio-Chips sowie einige konventionelle Produkte rasseln wegen Schadstoffbelastungen durch. Nur ein Produkt im Test ist „sehr gut“: Die Dennree Kartoffelchips Paprika. ÖKO-TEST hat 20 Kartoffelchips ...

Bundesinstitut warnt vor Mutproben mit extrem scharfen Speisen

11.09.2023 - (dpa) Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt vor Mutproben mit bestimmten Chips oder anderen extrem scharfen Lebensmitteln. Der übermäßige Verzehr von stark Gewürztem könne zu «ernsthaft gesundheitlichen Beeinträchtigungen» führen. «In der Vergangenheit wurden immer wieder Fälle ...