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12.06.2019 - Ein Sommer ohne Eis ist kein richtiger Sommer. Und italienisches Eis gilt als eines des besten der Welt. Die Herstellung gleicht oft einer Religion. Und beim Eisessen kann man aus Sicht von Italienern ziemlich viel falsch machen. Eis und Italien gehören zusammen wie die dicksten Freunde. Doch Eis ...
03.06.2019 - Das Verbraucherinteresse an gesunden, schmackhaften Lebensmitteln steigt – und so reagiert auch die globale Speiseeeis-Industrie mit einer Fülle an entsprechenden Innovationen, dank denen das Eiscreme-Schlemmen keine Gewissensfrage mehr sein soll. Beliebt in dieser Kategorie waren vergangenes ...
Mehr als 270 Bewerber nehmen am großen Gründerwettbewerb des Lebensmittelhandels teil
24.05.2019 - Kulturelle Vielfalt gewinnt: Gründer aus dem rheinischen Bergheim kombinieren Dessertkunst aus Japan und Italien und siegen damit beim REWE Start-up Award 2019. Das Finale des Wettbewerbs fand am 21.05. in Köln statt. Mit ihrem in Deutschland hergestellten Mochi-Eis - Reisteigkugeln gefüllt mit ...
Gründer im Interview: Spoontainable
15.05.2019 - Mehr als 360 Millionen Eislöffel aus Plastik werden jährlich nach nur einmaligem Gebrauch weggeworfen. Spoontainable hat einen innovativen essbaren Eislöffel entwickelt, mit dem das Eis plastikfrei gegessen werden kann. Spoontainable verwendet die Fasern der Kakaoschale, durch die unser Eislöffel ...
14.05.2019 - Neuseelands legendäres Eisunternehmen hat einen neuen Eigentümer, nachdem das globale Eisunternehmen Froneri heute Tip Top von Fonterra gekauft hat. Fonterra CEO Miles Hurrell bestätigte den Verkauf und sagte, es sei ein bittersüßer Moment für Fonterra. "Seit wir Tip Top 2001 übernommen haben, ...
05.04.2019 - Das Spaghetti-Eis wird an diesem Samstag (6. April) 50 Jahre alt - aber der kalte Klassiker war im traditionellen Eis-Land Italien nicht sofort ein großer Hit. Das sagte sein Erfinder Dario Fontanella der Deutschen Presse-Agentur. «Kollegen aus Italien sagten mir: Vor 10, 15, 20 Jahren kamen die ...
18.03.2019 - „Froneri Ice Cream Deutschland GmbH“ ruft die u. g. Eisartikel in den u. g. Sorten mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 30/04/20 öffentlich zurück. TRADER JOE´S Ice Cream American Style, 500 ml Becher, in den Sorten: Cookie Dough: Cod.:A 8284, A 8285 Nut Loves Choco: ...
Eis-Innovationen für jeden Verbrauchertyp
22.02.2019 - Noch mehr Vielfalt für jeden Geschmack – so starten die Markeneishersteller in die neue Eis-Saison. Ob voller Genuss, kalorienreduziert, vegan, laktosefrei, proteinhaltig oder Bio – jeder Eis-Liebhaber darf sich auf viele Neuheiten freuen. Speiseeis ist und bleibt in Deutschland ein ...
Beeindruckende Ergebnisse für die gesamte Branche
22.02.2019 - Qualität von Bio-Lebensmitteln ist ein wertvolles Gut. Um mit konventionellem Essen mithalten zu können und die Nahrung trotzdem so natürlich wie möglich zu lassen, müssen sich Hersteller einiges einfallen lassen. Deutlich wird das an einer der ausgezeichneten Abschlussarbeiten des ...
20.02.2019 - Am 25. und 26. März treffen sich Lebensmittelchemikerinnen und Lebensmittelchemiker aus Berlin, Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern an der Beuth Hochschule für Technik in Berlin zu ihrer 25. Arbeitstagung. Veranstaltet wird die Tagung vom Regionalverband Nordost der Lebensmittelchemischen ...
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