Fermentierte Käsealternativen auf Basis heimischer Erbsen
Mikrobiell fermentierte Käsealternativen haben großes Marktpotenzial
16.04.2020 -
Immer mehr Menschen reduzieren aus gesundheitlichen, ethischen und ökologischen Beweggründen den Konsum tierischer Lebensmittel. So verzeichnet der Markt für vegetarische und vegane Lebensmittel fortlaufend steigende Wachstumszahlen. Zu den wachstumsstärksten Warengruppen zählen aktuell ...
Cystein
Erbsen
Erbsenprotein
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