Mit fermentierten Zwiebeln wird pflanzliches Fleisch "fleischiger"

Zwiebeln können, wenn sie mit einer bestimmten Pilzart fermentiert werden, Chemikalien produzieren, die Fleisch "fleischig" riechen lassen

07.09.2023 - Pflanzliche Alternativen wie Tempeh und Bohnen-Burger bieten proteinreiche Optionen für alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren wollen. Es hat sich jedoch als schwierig erwiesen, den Geschmack und die Aromen von Fleisch nachzuahmen, da die Unternehmen oft auf synthetische Zusatzstoffe ...

Rebellyous Foods sammelt 9,5 Millionen Dollar Eigenkapital

Investoren setzen auf Technologie, um pflanzliches Hühnerfleisch auf Preisniveau zu bringen

08.02.2023 - Das Technologieunternehmen für die Lebensmittelherstellung Rebellyous Foods gab heute bekannt, dass es eine Kapitalrunde in Höhe von 9,5 Mio. $ zum Aufbau seiner neuartigen Produktionstechnologie abgeschlossen hat. Das von der ehemaligen Luft- und Raumfahrtingenieurin Christie Lagally geleitete ...

Bel und Superbrewed Food gehen eine strategische Zusammenarbeit ein, um eine Reihe von Käseprodukten zu entwickeln, die Superbrewed Postbiotic Cultured Protein enthalten

12.07.2022 - Bel Group, ein wichtiger Akteur im Bereich gesunder Snacks mit Käsemarken wie Babybel®, The Laughing Cow® und Boursin®, und Superbrewed Food geben eine exklusive strategische Zusammenarbeit bekannt. Diese wurde von Bel Ventures im Rahmen der Strategie der Gruppe ausgehandelt, Pionierarbeit bei ...

Golden Wing, eine aus Coors-Gerste hergestellte Gerstenmilch, kommt auf den Markt

16.05.2022 - Der Vorstoß von Molson Coors über das Bierregal hinaus hat das Unternehmen mit viel beachteten Produkten wie La Colombe-Kaffee und ZOA-Energydrink verbunden. Jetzt nutzt das Unternehmen einen der wichtigsten Inhaltsstoffe von Bier, um seine neueste Innovation vorzustellen: Golden Wing Barley ...

Europäische Kommission genehmigt die Hauptzutat von JUST Egg, pflanzliche Marke plant Markteinführung im vierten Quartal

06.04.2022 - Eat Just, Inc., ein Unternehmen, das modernste Wissenschaft und Technologie einsetzt, um gesündere und nachhaltigere Lebensmittel zu schaffen, gab heute bekannt, dass die Hauptzutat seiner beliebten pflanzlichen JUST Egg-Produkte von der Europäischen Kommission zugelassen wurde. Die bahnbrechende ...

Beyond Meat kündigt neuen General Manager an, der das Wachstum in Europa vorantreiben soll

Jorg Oostdam tritt als General Manager für Europa bei Beyond Meat ein, um das Unternehmen in die nächste Phase seiner Expansionsstrategie zu führen

20.12.2021 - Beyond Meat, Inc., ein führender Anbieter von pflanzlichem Fleisch, gab heute die Ernennung von Jorg Oostdam, einem Veteranen der Lebensmittelindustrie, für die neu geschaffene Führungsposition des General Managers für Europa bekannt. Mit mehr als zwei Jahrzehnten Erfahrung im Lebensmittel- und ...

Impossible Foods schließt neue Finanzierung in Höhe von 500 Millionen Dollar inmitten eines Rekordwachstums ab

25.11.2021 - Das in Kalifornien ansässige Unternehmen Impossible Foods gab heute bekannt, dass es sich in seiner jüngsten Finanzierungsrunde rund 500 Millionen US-Dollar gesichert hat. Angeführt wird das Unternehmen von dem bestehenden Investor Mirae Asset Global Investments, an dem sich weitere bestehende ...

Modern Plant Based Foods in Gesprächen mit großen Fast-Food- und Restaurantketten

29.09.2021 - Modern Plant-Based Foods, ein Hersteller preisgekrönter pflanzlicher Lebensmittel, freut sich bekannt zu geben, dass Modern Meat, seine Abteilung für Fleischalternativen, von Schnellrestaurants (Quick Service Restaurants, QSR) und Restaurantketten großes Interesse an der Belieferung mit seinen ...

Rebellyous Foods ernennt neuen Direktor für Geräteforschung und -entwicklung

Start-up für pflanzliche Lebensmitteltechnologie holt ehemaligen Direktor von Beyond Meat

18.08.2021 - Rebellyous Foods gab heute bekannt, dass Puvin Pichai das Team des Food-Tech-Start-ups als Direktor für Forschung und Entwicklung von Anlagen verstärkt. Rebellyous Foods stellt saftiges, knuspriges, köstliches und erschwingliches Hühnerfleisch auf pflanzlicher Basis her, indem es neuartige ...

Markt für pflanzliche Lebensmittel soll im nächsten Jahrzehnt 162 Milliarden Dollar erreichen

Globale Restaurantketten, Marktführer auf pflanzlicher Basis sowie Gesundheits- und Nachhaltigkeitsvorteile, die die langfristige Akzeptanz alternativer Lebensmitteloptionen fördern

18.08.2021 - Laut einem neuen Bericht von Bloomberg Intelligence (BI) könnte der Markt für pflanzliche Lebensmittel bis 2030 bis zu 7,7 % des globalen Proteinmarktes ausmachen, mit einem Wert von über 162 Milliarden US-Dollar, gegenüber 29,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2020. Der Bericht Plant-Based Foods ...