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Neue Erkenntnisse bilden Basis für weitere Untersuchungen, inwieweit aromarelevante Verbindungen aus der Traube in den Wein übergehen
12.03.2024 - Einem Forschungsteam des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München ist es gelungen, erstmals die Geruchsstoffe zu identifizieren, die für die charakteristische Litschi-Note von Trauben der Rebsorte Muscaris verantwortlich sind. Die neuen Erkenntnisse ...
Der Bacardi Cocktail Trends Report 2024
18.12.2023 - Bacardi Limited, das weltweit größte internationale private Spirituosenunternehmen, veröffentlicht seinen fünften jährlichen Bacardi Cocktail Trends Report, der die wichtigsten Trends vorwegnimmt, die die Cocktailkultur und das Spirituosengeschäft im Jahr 2024 neu definieren werden. Der Bericht ...
Der rätselhafte fünfte Geschmack
16.11.2023 - DIAGEO, einer der weltweit größten Hersteller für Spirituosen, stellt die neueste Special Edition von Johnnie Walker Blue Label vor. Für Elusive Umami arbeitete die weltweite Nummer eins unter den Scotch Whiskys mit dem renommierten Drei-Sterne-Küchenchef Kei Kobayashi zusammen. Das Ergebnis: Ein ...
Mehr als zwei Drittel der Deutschen unterstützen Zero Waste und die Wiederverwendung von Lebensmitteln
02.10.2023 - Zero Waste ist ein Zeitgeist Phänomen mit echter Relevanz und mehr als nur der nächste Ökotrend, es kann Markt und Wirtschaft verändern. Rechtzeitig zum International Day of Awareness of Food Loss and Waste (FAO) am 29. September 2023 und der anschließenden Aktionswoche "Deutschland rettet ...
Schweppes Original Wild Berry – wo sind die Beeren?
19.06.2023 - Der foodwatch Werbeschmäh des Monats geht an Schweppes für ihr Erfrischungsgetränk „Original Wild Berry“. Die Begründung: In dem Getränk findet sich nicht eine einzige Beere. Nicht einmal die Aromen aus der Zutatenliste müssen von echten Beeren stammen. Die rosa Farbe hat das Getränk von ...
Projekt „ReformBio“ erforscht das Potenzial von Foodpairing bei der Zuckerreduktion
19.01.2023 - Weniger Süßigkeiten, mehr Obst und Gemüse: Auch in diesem Jahr gehört das Ziel, sich ab sofort gesünder zu ernähren, zu den beliebtesten Neujahrsvorsätzen. Allerdings können sich in vermeintlich gesunden Lebensmitteln, wie Müsli und Fruchtjoghurt, große Zuckermengen verstecken. Das Projekt ...
09.03.2022 - Immer mehr Verbraucher*innen interessieren sich für laktosefreie Produkte und hinterfragen deshalb den Laktosegehalt auch bei Tiefkühlpizzen. In regelmäßigen Abständen lässt Gustavo Gusto von einem akkreditierten Labor den Lactosegehalt seiner Premium-Tiefkühlpizzen untersuchen. Liegt der ...
Mehr Umsatz, mehr Absatz, mehr Beschäftigte Unternehmen will auch 2022 kräftig wachsen
02.02.2022 - Nach einem furiosem Jahr 2021 mit deutlicher Absatz- und Umsatzsteigerung, will Gustavo Gusto in diesem Jahr weiter kräftig wachsen. "Das Jahr 2021 ist für uns wirtschaftlich hervorragend gelaufen. Wir konnten sowohl beim Absatz als auch beim Umsatz (rund 50 Prozent plus im Vergleich zu 2020) ...
01.11.2021 - Weine aus Deutschland dürften in diesem Jahr nach Einschätzung des Deutschen Weininstituts (DWI) besonders schlank und fruchtbetont ausfallen. Wegen der warmen Herbsttage und kühlen Nächte hätten sich die Aromen in den Beeren überdurchschnittlich entwickelt, teilte das DWI in Bodenheim mit. Mit ...
Erfrischend anders
29.04.2021 - BIONADE ist seit mehr als 25 Jahren DER Pionier unter den Bio-Erfrischungsgetränken und genießt hierfür, wie wohl keine andere Marke in Deutschland, höchste Glaubwürdigkeit und Akzeptanz beim Verbraucher. Denn BIONADE war und ist die Geschichte einer erfrischend anderen Idee: Es ist die Idee, der ...
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