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261 Aktuelle News zum Thema Obst

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Upcycling von Ananasblättern in Öko-Aerogele

Niedrige Kosten, hoher Wert

11.09.2020

Ananas ist reich an Vitaminen, Enzymen und Antioxidantien, und sie gilt als eine der wichtigsten Früchte der Welt. Bei der Ernte dieser köstlichen und gesunden Frucht fallen jedoch Tonnen von Ananasblättern an, die normalerweise verrotten oder verbrannt werden. Dadurch könnten wiederum schädliche ...

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Blaubeer-Boom dauert an

04.09.2020

Sie gehören zum Sommer wie Eis und Grillen und für viele inzwischen im ganzen Jahr zum Speiseplan: Heidelbeeren. Auch im Corona-Jahr gehören Blaubeeren zu den Aufsteigern des Jahres. Ihr Hype als Superfood scheint unaufhaltsam: Blaubeeren sind in Deutschland weiterhin Trend-Obst. Viele nehmen sie ...

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Für die Umwelt: Viele Lebensmittel müssten deutlich teurer sein

01.09.2020

Woche für Woche locken Supermärkte und Discounter in Deutschland mit Sonderangeboten. Dabei müssten Fleisch, Milch und Käse nach einer aktuelle Studie von Wissenschaftlern der Universität Augsburg eigentlich viel mehr kosten, als heute normalerweise verlangt wird. Hackfleisch müsste fast dreimal ...

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Ernährung und Schlaganfallrisiko

Weniger Eier, weniger Hirnblutungen. Weniger rotes Fleisch, weniger Hirninfarkte?

26.08.2020

Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, Nüsse und Samen, Käse und Molkereiprodukte schützen vor Hirninfarkten, der Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch hingegen erhöht (möglicherweise) das Risiko. Und: Ein hoher Ei-Konsum kann das Risiko für Hirnblutungen begünstigen – so lassen sich die ...

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Zweitbestes Zwetschgenjahr der Dekade

Sechs Fakten zu Zwetschgen

24.08.2020

2020 ist ein sehr gutes Zwetschgenjahr. Die Wetterbedingungen sind ideal: Zwetschgen und Mirabellen sind überdurchschnittlich gross und schmecken so richtig süss und fruchtig. Aber auch die Menge ist ausserordentlich. Der Schweizer Obstverband (SOV) schätzt die Ernte aller Sorten auf 4042 Tonnen. ...

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Warum sind Obst und Gemüse gesund?

Wuppertaler Lebensmittelchemiker*innen erforschen Wirkung von Obst und Gemüse

20.08.2020

Warum sind Obst und Gemüse gesund? Dieser Frage gehen Lebensmittelchemiker*innen der Bergischen Universität Wuppertal unter Leitung von Prof. Dr. Nils Helge Schebb nach. In einer ihrer Studien gelang es ihnen nun, einen möglichen neuen Wirkmechanismus der Inhaltstoffe dieser Lebensmittelgruppen ...

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Corona-Krise bringt hohen Aufwand für die Apfelernte mit sich

18.08.2020

In den wichtigsten Apfelregionen Deutschlands beginnt bald die Ernte - doch wegen der Corona-Krise sind die Auflagen für Landwirte in diesem Jahr besonders umfangreich. "Wir müssen uns vorbereiten, die Hygienevorschriften beachten, Desinfektionsmittel bereitstellen", sagt der Obstbauer Johannes ...

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Wer macht denn zuckerfreie Snacks?

Gründer im Interview: Happysnäx

22.07.2020

Die Geschichte von Marina Herter der Gründerin von Happysnäx beginnt mit Ihrer Kindheit in der Ukraine und Ihrem Faibel für Kuchen. Heute stellt Sie sich den Fragen der Redaktion. Wie bist du auf die Idee mit den getrockneten Früchten gekommen? Meine kleinere ernährt sich nur von Nudeln und ...

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Frucht- oder Gemüsesaft für den höchste Vitamin-C-Spiegel im Blut

Auswertung einer Studie mit mehr als 23.000 Erwachsenen

17.07.2020

Eine jüngst veröffentlichte Studie[1]im British Medical Journal zeigt, dass das Trinken eines Glases Frucht- oder Gemüsesaftes im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln, darunter unterschiedliche Frucht- und Gemüsearten, mit höheren Vitamin-C- und Carotinoid-Spiegeln im Blut einhergeht. Forscher ...

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Umweltfreundliches Papier aus Ananasfasern

Studierendenprojekt Musa Fibra erhält Gründungsstipendium in Höhe von 33.000 Euro

06.07.2020

Eine geniale Idee: Studierende der Leibniz Universität Hannover (LUH) haben eine umweltfreundliche Alternative zum Papierrohstoff Holz gefunden - und zwar aus den Abfällen der Ananaspflanze. Das Verfahren soll in Kürze in einer Pilotanlage auf einer Partnerplantage in Costa Rica in die Produktion ...

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