Allergische Reaktionen auf gängige Lebensmittel könnten das Risiko von Herzerkrankungen deutlich erhöhen

Antikörper gegen Allergene wie Milchprodukte und Erdnüsse können das Risiko auch für Menschen ohne offensichtliche Nahrungsmittelallergien erhöhen

14.11.2023 - Eine Empfindlichkeit gegenüber häufigen Lebensmittelallergenen wie Milchprodukten und Erdnüssen könnte eine wichtige und bisher nicht beachtete Ursache für Herzerkrankungen sein, so neue Forschungsergebnisse - und das erhöhte Risiko für kardiovaskuläre Todesfälle gilt auch für Menschen ohne ...

Anorganische Lebensmittelzusatzstoffe könnten Säuglinge anfälliger für Allergien machen

Anorganische Nanopartikel können die Plazentaschranke überwinden und in die Muttermilch gelangen

09.12.2022 - Die Nanotechnologien haben die Lebensmitteltechnologie mit Veränderungen in der Lebensmittelproduktion, -herstellung und -verarbeitung revolutioniert, die unsere Lebensmittel sicherer und gesünder machen sollen. Pflanzenschutzmittel, Verarbeitungshilfsmittel, Lebensmittelzusatzstoffe und ...

Nachhaltige Babymilch mit Omega-3-Fettsäuren aus Algen herstellen

05.11.2021 - Babymilchunternehmen haben die Möglichkeit, sich an vorderster Front für Nachhaltigkeit einzusetzen, indem sie auf Fischölersatzprodukte umsteigen. Gleichzeitig können die Marken die Sicherheit, Natürlichkeit und Reinheit von Algenöl als wertsteigernde Zutat nutzen. Eltern sind sich der Bedeutung ...

Lebensmittelallergien erschweren hungrigen Amerikanern die Suche nach Mahlzeiten

14.06.2021 - Als Emily Brown, eine Mutter aus Kansas City, in einer örtlichen Speisekammer keine Lebensmittel finden konnte, die ihr 2-jähriges Kind mit mehreren Nahrungsmittelallergien essen konnte, nahm sie den Mut auf, nach glutenfreien Lebensmitteln oder Alternativen zu Milchprodukten zu fragen. Die ...

Schüler meiden Grundnahrungsmittel oft grundlos

Verzicht liegt sehr oft an eigentlich unbestätigten Unverträglichkeiten

23.02.2016 - Viele Schulkinder verzichten oft grundlos auf Grundnahrungsmittel wie Milch, Eier, Fisch oder Getreide, so das Ergebnis einer Studie der Universität Umeå. Dass die Kinder diese Nahrungsmittel meiden, liegt oft an im Kleinkindalter vermuteten Unverträglichkeiten. "Die meisten Kinder mit Allergien ...