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19.04.2024 - Factory 01, die erste kommerzielle Produktionsanlage von Solar Foods für Solein®, nimmt in Vantaa, Finnland, die Produktion auf. Sie markiert den Beginn der Kommerzialisierung des neuartigen Proteins und zeigt, wie die Zukunft der Lebensmittelproduktion aussehen könnte. Solein® ist ein ...
10 Rezepte mit Algen schonen den Geldbeutel
22.08.2023 - Der Konsum von Fischen und anderen Meerestieren ist in Deutschland 2022 deutlich gesunken, berichtet das Fisch-Informationszentrum.1 Der aktuelle Rückgang des Fischkonsums um 11,9 Prozent im Vergleich zum Vorjahr wird vor allem auf die Belastung der Haushalte durch hohe Preissteigerungen ...
14.10.2022 - Wie können wir die Nahrungsmittelproduktion auf einer begrenzten Ackerfläche um mehr als 50 % steigern, um die prognostizierten 10 Milliarden Menschen bis 2050 zu ernähren? Die Lösung könnte in Form von nährstoff- und proteinreichen Mikroalgen (Einzeller) liegen, die in mit Meerwasser gespeisten ...
Der Spirulina-Innovator SimpliiGood bringt mit geräuchertem Lachs aus Spirulina neuen Schwung in den Fischersatzmarkt
26.04.2022 - Herzelia, Israel - Der internationale Lebensmittelkonzern IFF-DuPont arbeitet mit dem israelischen FoodTech-Start-up SimpliiGood by Algaecore Technologies LTD. zusammen, um das erste kommerzielle Räucherlachs-Analogon zu entwickeln, das ausschließlich aus einer einzigen Zutat hergestellt wird: ...
Forscher der Universität Göttingen untersuchen die Wirkung von Informationsangeboten
10.12.2021 - Trotz des Wandels hin zu veganer und vegetarischer Ernährung in westlichen Kulturen bleibt die Nachfrage nach tierischem Eiweiß bestehen. Es werden alternative Proteinquellen benötigt, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren, ohne Kompromisse bei der Nachhaltigkeit einzugehen. Forscher der ...
09.08.2021 - Wissenschaftler untersuchen seit langem die Eigenschaften von Algen in der Hoffnung, dass sie eines Tages als Ersatz für aus Erdöl gewonnene Fahrzeug- und Düsenkraftstoffe dienen und mit ihrem bedeutenden Proteinanteil zur weltweiten Nahrungsmittelproduktion beitragen könnten. Jetzt wird ein Team ...
Meeresalgen als nachhaltige Rohstoffquelle nutzbar machen
03.11.2020 - EU-Forschungsprojekt mit Beteiligung der Uni Hohenheim sucht nach neuen, nachhaltigen Lebensmittelzusätzen und Verpackungsmaterialien aus Algen und Seegräsern. Algen dienen der Industrie schon heute als Rohstoffquelle für Stabilisatoren oder Verdickungs- und Geliermittel, wie Agar, Alginat und ...
Algenzucht soll industriell werden
27.10.2020 - Große Schaufelräder drehen sich langsam in 100 Meter langen Wasserbecken und halten eine tiefgrüne Brühe in steter, sanfter Bewegung. Das Wasser ist leicht salzig, 25 Grad warm - was für ein tropisches Klima in der Halle sorgt - und riecht entgegen den Erwartungen nach nichts. Sechs dieser Becken ...
24.09.2019 - Algen und Insekten sind gehaltvolle Proteinquellen– für Mensch und Nutztier. Bis sie allerdings alltäglich auf Speisekarte oder Futterplan stehen, braucht es noch viel Anstrengung. Doch die Arbeit lohnt sich. «Insekten als Lebensmittel in Europa sind derzeit sicherlich etwas gehypt. Man muss ...
Forschungsprojekt der TH Nürnberg zeigt neue Einsatzmöglichkeiten der Mikroalgen – ein innovativer Beitrag zur Bioökonomie
26.07.2018 - Eine nachhaltige Aquakultur, Abwasserreinigung und dabei die Kosten senken – mikroskopisch kleine Mikroalgen machen es möglich. Prof. Dr. Irmtraud Horst von der Fakultät Angewandte Chemie der TH Nürnberg forscht an den Organismen als Futtermittel für Fische. Die Mikroalgen erhöhen die mehrfach ...
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