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Eine Studie der Ernährungsgewohnheiten der Deutschen, nach Bundesländern
18.10.2018 - Der Onlinemarktplatz für Caterings, Caterwings, hat eine Studie veröffentlicht, in der die Essgewohnheiten, der Lebensmittelkonsum allgemein und der Fleischkonsum in Deutschland nach Bundesländern und Geschlechtern untersucht wurden. Die Studie soll Aufschluss darüber geben, wie unterschiedlich ...
Mehrwert-Konzepte erobern neue Zielgruppen
14.03.2018 - Alternative Ernährungsformen werden immer beliebter, vegane und vegetarische Produkte sind entsprechend weiter auf dem Vormarsch. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie des Marktforschungsunternehmens Mintel. Vegane Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten sind längst keine Ausnahme mehr, ...
24.02.2017 - Als «Soja-Salafisten» oder «Vegan-Mafia» werden sie verunglimpft: Veganer sind für manche nicht mehr nur Menschen, die auf tierische Produkte verzichten. Sondern ein rotes Tuch. Warum ist das so? Der Tenor derKritik ist eindeutig:Nichts ist mehr vor Veganern sicher. Nicht einmal mehr ...
06.11.2015 - Star-Köchin Sarah Wiener warnt davor, Kinder vegan zu ernähren. «Es kann nicht sein, dass wir Nahrung propagieren, mit der uns nur zusätzliche Chemie vor Mangelernährung schützt», sagte die Österreicherin «Focus Online». Veganismus sei eine «diätische Mangelernährung» und Kinder vegan zu ernähren ...
Je nach Fettquelle müssen Eissorten unterschiedlich bezeichnet werden
15.07.2015 - Umso heißer die Temperaturen, desto größer die Lust auf ein kühles Eis. Verbraucher haben dabei eine große Auswahl von Sorbet bis Eiscreme, von der Kugel an der Eisdiele bis zum Fertigeis aus der Tiefkühltruhe. Aufgrund seiner Zutaten und seiner Herstellung ist Eis aber anfällig für mikrobielle ...
Hintergrund - Zum 1. Oktober - Weltvegetariertag
01.10.2014 - Manche Menschen essen aus ethischen Gründen kein Fleisch, andere verzichten aus gesundheitlichen Erwägungen oder religiösen Überzeugungen. Es gibt auch flexible Esser - und solche, die auf Fallobst schwören. Zahlen und Fakten: Der Vegetarierbund Deutschland geht zurzeit von bundesweit rund ...
Bis zu 800 000 Bundesbürger ernähren sich laut Schätzungen inzwischen rein pflanzlich, mit stark steigender Tendenz. In Frankfurt hat sich nun sogar ein Metzger-Meister vom Wurstkonsum losgesagt.
27.01.2014 - Frankfurt/Main (dpa) - Michael Spahn hat schon viele Schnitzel gegessen in seinem Leben. Kein Wunder: Der 52-Jährige ist seit 1986 Metzger-Meister, er lebt vom Verkauf von Schinken und Wurst. Nun bietet er zusätzlich Produkte ohne tierische Bestandteile an. Zwischen Fleischsalat und Grillsteaks ...
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