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06.09.2021 - Forscher sagen, dass der hohe Salzgehalt der Molke - der wässrige Teil der Milch, der nach der Käseherstellung zurückbleibt - dazu beiträgt, dass sie zu einem der umweltschädlichsten Nebenprodukte in der Lebensmittelindustrie wird. In einer neuen Studie demonstrieren Chemiker das erste ...
09.04.2021 - Die weltweite Produktion von Schafsmilch nimmt zu, in den allermeisten Fällen wird sie zur Herstellung von Käse verwendet. Für die Herstellung wird jedoch eine relativ große Menge an Milch benötigt, weshalb die Wissenschaft nach Möglichkeiten sucht, die Ausbeute zu erhöhen, d. h. mehr Käse mit ...
Bauernprojekt Alpen Sepp - Vom Reifekeller direkt auf den Tisch.
27.02.2015 - Unter diesem Motto vertreibt die Bregenzerwälder Sennerei "alpenkäse bregenzerwald" hochwertigen Alpenkäse direkt online. Auf dem Portalwww.alpensepp.comkann man sein ganz persönliches Genusspaket bestellen. Zwtl.: 100 % Natur - Die Bergwiese schmeckt man. Rund 12 Liter frische Alpenmilch ...
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