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26.04.2023 - Beim Lebensmittel-Logo Nutri-Score als Hilfe zum Kauf gesünderer Produkte werden einige Berechnungen für Getränke geändert. Das soll zu einer größeren Übereinstimmung mit Ernährungsempfehlungen führen, wie das Bundesagrarministerium am Montag in Berlin mitteilte. Die wissenschaftlich erarbeiteten ...
Laktosefrei mit echtem Milchgeschmack
21.06.2022 - Die Molkereigenossenschaft Arla Foods baut ihr Produktangebot im Bereich laktosefreier Milchprodukte deutlich aus. Unter der Marke Arla LactoFREEsind seit Kurzem fünf neue Produkte erhältlich; ein haltbarer Milch-Drink in zwei Fettstufen, ein Joghurt griechische Art, ein Skyr Natur und eine ...
15.11.2021 - Nährwertangaben auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen dürfen sich nach einem Urteil des Europäischen Gerichtshofes (EuGH) nicht auf spezielle Zubereitungsarten beziehen. Informationen dieser Art ließen keinen Vergleich mit den entsprechenden Lebensmitteln anderer Hersteller zu, heißt ...
Unverträglichkeit oder Verdauungsenzymmangel?
09.11.2020 - Stetig auftretende, unkontrollierbare Durchfälle nach dem Essen werden meist auf eine Unverträglichkeit von Fett in den Nahrungsmitteln zurückgeführt – insbesondere dann, wenn die Beschwerden nach üppigen und stark fetthaltigen Mahlzeiten stärker werden oder sich beim Weglassen von Pommes und Co. ...
Naturjoghurt mit hohem Fettanteil kommt in Norddeutschland gut an
18.09.2020 - Die Regionalmarke Hansano der Molkereigenossenschaft Arla erweitert das Sortiment aus Weidemilchprodukten um den Naturjoghurt Cremig & Pur mit zehn Prozent Fett aus bester norddeutscher Milch. Damit bedient das Unternehmen den Wunsch der Verbraucher nach einem Naturjoghurt mit viel Fett und gibt ...
Rasterelektronenmikroskop liefert hochauflösende Aufnahmen von Kuhmilch und Alternativen
24.06.2020 - Der Konsum von Kuhmilch galt lange Zeit als sehr gesund, gerät aber zunehmend auch aus ökologischen Gründen in die Kritik. Mittlerweile sind viele pflanzliche Alternativen auf dem Markt: von Soja- und Reis- über Hafer- bis hin zu Mandel- oder Cashew-Drinks. Doch was genau enthalten diese ...
08.11.2018 - Die Wahl zum Goldenen Windbeutel 2018 ist eröffnet! Ab heute können Sie abstimmen, welches Produkt den Preis für die dreisteste Werbelüge des Jahres erhalten soll. foodwatch hat fünf Kandidaten nominiert, die beispielhaft für den Etikettenschwindel im Lebensmittelmarkt stehen: „Glacéau ...
05.10.2018 - Die Erzeugerpreise für Milch steigen: Im Durchschnitt liegen sie inzwischen wieder bei rund 35 bis 36 Cent pro Liter, nachdem sie sich im ersten Halbjahr zwischen 30 und 32 Cent je Liter bewegten. "Für die meisten Betriebe dürften das kostendeckende Beträge sein", sagt Albert Hortmann-Scholten, ...
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