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13.08.2021 - Listeria monocytogenes gehört zu den tödlichsten lebensmittelbedingten Krankheitserregern und könnte dank eines neuen genomischen und geologischen Kartierungsinstruments, das von Lebensmittelwissenschaftlern der Cornell University entwickelt wurde, bei Lebensmittelrückrufen und anderen ...
Von Kontrollen und Proben
08.11.2019 - Alles möglichst günstig zu produzieren - das kann bei der Herstellung von Lebensmitteln für den Verbraucher gefährlich werden. Dabei steht die Lebensmittelsicherheit an erster Stelle und ist klar geregelt. Gefährliche Keime in Frikadellen und anderen Fleisch- und Wurstwaren: Seit etlichen Tagen ...
15.07.2015 - Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat in diesem Jahr rund 3.600 Molkereiprodukte und Speiseeiserzeugnisse von 231 Unternehmen aus 15 Ländern unter die Qualitätslupe genommen. Die Lebensmittel wurden von Experten in den Bereichen Sensorik (z.B. Geruch, ...
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