Potenzielle Verderbniserreger in mikrofiltrierter Milch gefunden

21.09.2023 - Ein neues Filtrationsverfahren, mit dem die Haltbarkeit von Milch verlängert werden soll, kann dazu führen, dass ein gegen Pasteurisierung resistentes Mikrobakterium in flüssige Milch übergeht, wenn die Geräte nicht rechtzeitig gereinigt werden, haben Lebensmittelwissenschaftler aus Cornell ...

Bessere Wasserfilter mit KI entwerfen

Studie zeigt den Nutzen von künstlicher Intelligenz für die Entwicklung von Wasserreinigungsmembranen mit neuartigen Eigenschaften

07.12.2022 - Selbst die besten Wasserfilter lassen einiges durch, aber die Entwicklung besserer Materialien und deren anschließende Prüfung ist zeitaufwändig und schwierig. Nun berichten Forscher in ACS Central Science, dass künstliche Intelligenz (KI) die Entwicklung vielversprechender Materialien ...

Milch kann MS-Symptome verstärken

Durchlöcherte Myelinschicht

07.03.2022 - Menschen mit Multipler Sklerose klagen nach dem Konsum von Milchprodukten oft über stärkere Krankheitssymptome. Forschende der Universitäten Bonn und Erlangen-Nürnberg haben nun einen möglichen Grund dafür gefunden. Demnach kann ein Protein der Kuhmilch Entzündungen auslösen, die sich gegen die ...

Brokkoli-Verbindung löst Zelltod in Hefe aus und bietet Forschungsmöglichkeit für Krebsbehandlung

26.01.2022 - Brokkoli kann über die Ernährung hinaus Vorteile bieten. Ein Molekül, das in Brokkoli, Kohl und Co. vorkommt, wird in DIM umgewandelt, eine Verbindung, die mehr Vorteile bietet, als der Name vermuten lässt, z. B. die Auslösung des Zelltods bei Brust-, Prostata- und Dickdarmkrebs. Jetzt beginnen ...

Neue Filtermethode verspricht sichereres Trinkwasser und verbesserte industrielle Produktion

Synthetische Polymermembranen ahmen die hochselektiven Eigenschaften von biologischen Zellmembranen nach

08.09.2021 - Ein Team von Wissenschaftlern der Tufts University School of Engineering hat eine neue, von der Biologie inspirierte Filtertechnologie entwickelt, die dazu beitragen könnte, eine mit dem Trinkwasser zusammenhängende Krankheit einzudämmen, von der weltweit mehrere zehn Millionen Menschen betroffen ...

Wie Cola nach einem Jahr noch prickelt

Plasmabeschichtung macht Lebensmittel länger haltbar

09.08.2021 - Wenige Nanometer dünne quarzähnliche Beschichtungen können die Haltbarkeit von Lebensmitteln vervielfachen, brillante OLED-Fernsehbilder ermöglichen oder Gase trennen. Beim Recycling kann man sie vernachlässigen. Sorgt man gezielt dafür, dass sich in Plasmen Polymere bilden und auf den umgebenden ...

Forscher identifizieren erstmals Säure-Geschmacksensor

23.09.2019 - Forscher der University of Southern California (USC) haben gerade den bisher unbekannten Säure-Geschmacksensor identifiziert, so die Zeitschrift "Current Biology". Obst und Gemüse mit saurem Geschmack ist reich an Säuren, darunter Zitronensäure für Zitronen, Weinsäure für Trauben und Essigsäure ...