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449 Aktuelle News zum Thema Lebensmittelsicherheit

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Wenn Tapas Schaden anrichten können: großer Listeriose-Ausbruch in Spanien

01.11.2022

Gefülltes Schweinefleisch, eine beliebte "Tapa" in Südspanien, wurde als Auslöser eines großen Listeriose-Ausbruchs in Andalusien im Jahr 2019 mit 207 bestätigten Fällen identifiziert. Mehr als 30.000 schwangere Frauen wurden befragt, um den Bedarf an Postexpositionsprophylaxe zu ...

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Bayreuth-Kulmbacher Essaywettbewerb zum Lebensmittelrecht: Die Gewinner*innen stehen fest

27.10.2022

Der Lehrstuhl für Lebensmittelrecht an der Universität Bayreuth hat die Gewinner*innen seines wissenschaftlichen Essaywettbewerbs zur Zukunft des Lebensmittelrechts und der Lebensmittelpolitik bekannt gegeben. Dr. Stephan Walch und Dr. Dirk Lachenmeier vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt ...

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Biologisch abbaubarer und umweltfreundlicher Sensor auf Papierbasis zur Erkennung des Lebensmittelzustands

Umweltfreundliche und biologisch abbaubare Elektronik, die dem weltweiten "Green New Deal"-Trend entspricht, wird nicht nur im täglichen Leben, sondern auch in der Lebensmittelindustrie einen großen Beitrag leisten

27.10.2022

Die Forschungsgruppe von Prof. Seung Hwan Ko vom Fachbereich Maschinenbau der Seoul National University entwickelte eine Technologie zur Messung der Temperatur und Frische von Lebensmitteln auf der Grundlage von laserinduziertem Graphen auf umweltfreundlichem und biologisch abbaubarem Papier. In ...

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USDA NIFA-Workshop-Bericht über toxische Elemente in Lebensmitteln wird veröffentlicht

UMass Amherst trägt zum Verständnis von giftigen Metallen in der Lebensmittelversorgung der Nation bei

26.10.2022

Es besteht ein großes Interesse daran, die Belastung durch toxische Metalle in Lebensmitteln zu verringern, insbesondere für Säuglinge, Kleinkinder bis zum Alter von fünf Jahren und schwangere und/oder stillende Frauen. Jüngste Berichte des Kongresses über Babynahrung und toxische Schwermetalle ...

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Bayreuth-Kulmbach-Aufsatzwettbewerb zum Lebensmittelrecht: Die Gewinner stehen fest

25.10.2022

Der Lehrstuhl für Lebensmittelrecht an der Universität Bayreuth hat die Gewinner seines wissenschaftlichen Aufsatzwettbewerbs zur Zukunft des Lebensmittelrechts und der Lebensmittelpolitik bekannt gegeben. Dr. Stephan Walch und Dr. Dirk Lachenmeier vom Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt ...

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Barry Callebaut‘s Schokoladenfabrik in Wieze wieder normal in Betrieb

21.10.2022

Barry Callebaut, der weltweit führende Hersteller von hochwertigen Schokoladen- und Kakaoprodukten, hat heute bekannt gegeben, dass die Reinigung der Schokoladenfabrik Wieze, Belgien so gut wie abgeschlossen ist und die Produktionsstätte wieder normal in Betrieb ist. Peter Boone, CEO der Barry ...

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Gesunde Lebensmittelsysteme im Mittelpunkt des Gesundheitsgipfels in Uppsala

21.10.2022

Lebensmittel sind das Herzstück sowohl der Gesundheit als auch der nachhaltigen Entwicklung. Der diesjährige Uppsala Health Summit befasst sich mit den Herausforderungen, die mit unseren Lebensmittelsystemen verbunden sind, und mit der Frage, wie sie gesünder, integrativer, gerechter und ...

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Meatable kündigt eine Partnerschaft mit dem weltweit einzigen lizenzierten Hersteller ESCO Aster an, um der erste Hersteller von Zuchtschweinefleisch in Singapur zu werden

Meatable will die Nachfrage nach Fleisch befriedigen, das dem Planeten, den Tieren und den Menschen nicht schadet

19.10.2022

Meatable geht im Rahmen seiner ersten internationalen Expansion nach Singapur eine Partnerschaft mit ESCO Aster ein, dem ersten und einzigen kommerziell lizenzierten Hersteller von kultiviertem Fleisch. Im Rahmen der Partnerschaft werden die beiden Unternehmen zusammenarbeiten, um kultiviertes ...

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Produkt- und Lebensmittelsicherheit genießt Vertrauen

Von Lebensmittel bis Spielzeug: Für wie riskant halten Verbraucherinnen und Verbraucher Erzeugnisse des alltäglichen Lebens?

19.10.2022

Verbraucherinnen und Verbraucher schätzen die Sicherheit von in Deutschland gekauften Lebensmitteln überwiegend als hoch ein. Das geht aus dem Verbrauchermonitor hervor, einer regelmäßigen repräsentativen Umfrage des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Lebensmittel bewertet die Hälfte der ...

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Auf dem Weg zu einem vollständig essbaren Sensor, der anzeigt, ob gefrorene Lebensmittel zuvor aufgetaut wurden

17.10.2022

Wenn man im Tiefkühlregal steht, ist es fast unmöglich zu wissen, ob das Salisbury-Steak aufgetaut und wieder eingefroren ist - ein Prozess mit potenziell schädlichen Folgen. Daher haben Forscher, die in der Zeitschrift ACS Sensors berichten, ein lebensmitteltaugliches Gerät aus essbaren ...

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