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18.05.2016 - Schnelligkeit und Erlebnis haben beim so genannten Streetfood einen hohen Stellenwert. Wer wenig Zeit hat oder in einem belebten Umfeld essen möchte, greift gerne auf Lebensmittel unterwegs zurück. Das Streetfood – Speisen aus mobilen Verkaufsständen im öffentlichen Leben – hat sich aus diesen ...
23. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide am 20. und 21. Juni in Detmold
12.05.2016 - Immer mehr Lebensmitteltrends definieren sich über das „ohne“. Eine Pasta ohne jegliches Tierprodukt ist „vegan“. Ein Jogurt ohne Milchzucker ist „lactosefrei“ und ein Brot ohne Klebereiweiß „glutenfrei“. Diese „Freiheit“ von Inhaltsstoffen hat natürlich auch Auswirkungen auf die ...
25.02.2016 - Zu den 30. Detmolder Studientagen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung konnten Heiner Lucks (Vorsitzender des Ausbildungsausschusses) und Tobias Schuhmacher (Geschäftsführer der AGF e.V., Detmold) über 80 Teilnehmer begrüßen. Zu der dreitägigen Fortbildung waren Ausbilder, Lehrerinnen und ...
01.06.2015 - Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt aktuell eine tägliche Koffeinaufnahme von drei Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht bei Kindern und Jugendlichen als sicher. Dies geht aus dem heute vom Gremium für diätetische Produkte, Ernährung und Allergien (NDA) der EFSA ...
28.01.2015 - Seit 13. Dezember 2014 ist es amtlich: Wurde frisches SB-Fleisch vor dem Verkauf bereits eingefroren, gehört das Einfrierdatum auf die Verpackung. Das regelt die EU-Lebensmittelinformations-Verordnung 1169/2011, kurz LMIV. Egal, ob das Produkt nach der Schlachtung, dem Zerlegen, beim ...
28.01.2015 - Seit dem 13. Dezember 2014 müssen allergene Zutaten nicht nur auf verpackten Lebensmitteln gekennzeichnet werden, die Lebensmittel-Informations-Verordnung (EU 1169/2011) sieht vor, dass Verbraucherinnen und Verbraucher auch bei loser Ware, beispielsweise in der Bäckerei, beim Metzger, auf dem ...
08.12.2014 - Für Lebensmittel gelten vom 13. Dezember an neue Vorschriften bei der Kennzeichnung - die wichtigsten im Überblick: SCHRIFTGRÖßE: Bei Pflichtangaben wie den Zutaten müssen die gedruckten Buchstaben mindestens 1,2 Millimeter groß sein, bei kleineren Packungen mindestens 0,9 Millimeter ...
11.09.2014 - PwC-Studie: Vier von zehn Unternehmen streben vollständige Transparenz der Herstellungs- und Lieferwege an/ Drei Viertel wollen in digitale Lösungen investieren / Rund 10 Prozent informieren nicht über die Herkunft der Produkte 41 Prozent der Lebensmittelhersteller und Handelsunternehmen haben ...
25.06.2014 - Die zunehmende Always-on-Mentalität schickt die Konsumgüterbranche ins härteste Rennen aller Zeiten. Der ECR Tag 2014 fokussiert am 10. und 11. September Mechanismen und Antworten auf diesen bislang beispiellosen Paradigmenwechsel. Warum in der Konsumgüterwirtschaft ähnliche Spielregeln wie im ...
Bizerba Preisauszeichner GLM-Ievo mit C-Wrap-Applikator
07.05.2014 - Bizerba präsentiert auf der Interpack 2014 in Halle 14, Stand B14 erstmals den C-Wrap-Applikator für den GLM-Ievo. Traditionellerweise werden Verpackungen mit Preisen, Informationen und Werbeinhalten von oben und unten etikettiert. Bizerba hat mit der C-Wrap Etikettierung ein alternatives ...
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