Neue Methode zur Bestimmung des Glutengehalts in Lebensmitteln
Förderpreis 2019 an Dr. Kathrin Schalk
22.01.2019 -
Den wissenschaftlichen Förderpreis des Verbandes Deutscher Großbäckereien erhält die Lebensmittelchemikerin Frau Dr. Kathrin Schalk. Ausgezeichnet wird sie für ihre Dissertation zur Entwicklung neuer Methoden, um den Glutengehalt von Lebensmitteln zu bestimmen. Der Hauptgeschäftsführer des ...
Gluten
Lebensmittelanalytik
Lebensmittelchemie
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