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Deutsche wollen im Winter nicht auf Tomaten, Paprika & Co. verzichten
23.02.2022 - Eine repräsentative Kaufland-Umfrage* zeigt: Kohl ist im Winter das Lieblingsgemüse in Deutschland. Aber auch Karotten, Paprika und Tomaten begleiten viele Deutsche durch die kalten Monate. Norddeutsche achten aktuell beim Gemüseeinkauf besonders auf Frische, im Süden wird viel Wert auf regionale ...
Öffentliche Verpflegung bietet viel Potenzial für Klimaschutz und soziale Gerechtigkeit
22.02.2022 - Den Anteil an Bio-Lebensmitteln in öffentlichen Kitas, Schulen und städtischen Kantinen wollen 20 von 27 Städten in Deutschland mit konkreten Zielen erhöhen. Das ergab eine Abfrage von Greenpeace unter allen Landeshauptstädten und zahlreichen Bio-Städten. Diese Entwicklung ist ganz im Sinne ...
Zum World Eat for Good Day führt Knorr die „Plizza" ein – eine umweltfreundlichere Pizza vom Teig bis zum Belag
22.02.2022 - Pizza, eine der beliebtesten Mahlzeiten auf der ganzen Welt, gibt es anlässlich des „World Eat for Good Day" am 19.Februar ganz neu in einer umweltfreundlicheren Version. Knorr, die globale Lebensmittelmarke, deren Lebensmittel auf der ganzen Welt bekannt sind, bringt die „Plizza" auf den Markt ...
22.02.2022 - Deutschland und Österreich machen Druck für einen Ausbau der verpflichtenden Herkunftskennzeichnungen für Lebensmittel auf dem europäischen Markt. Bundesagrarminister Cem Özdemir (Grüne) sagte der Deutschen Presse-Agentur: "Die Verbraucherinnen und Verbraucher wollen wissen, wo ihr Essen ...
Seit 11 Jahren sind Dänen die Nummer eins im Konsum von Bio-Produkten
22.02.2022 - Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln setzte sein weltweites Wachstum im Jahr 2020 fort und erreichte einen Topwert von 120 Milliarden Euro. Im Vergleich zu 2019 entspricht dies einer Steigerung von 15 Prozent. Dänemark steht mit einem Bio-Marktanteil von 13 Prozent weiterhin weltweit an der Spitze. ...
22.02.2022 - Die Verbraucherorganisation foodwatch hat Bundesumweltministerin Steffi Lemke aufgefordert, Plastikverpackungen für frisches Obst und Gemüse zu verbieten. Die Ministerin solle sich ein Vorbild an Frankreich nehmen: Dort dürfen viele Obst- und Gemüsesorten seit Anfang des Jahres nicht mehr in ...
"The VGN" launcht erste internationale vegane Lebensmittelmarke und bringt veganen Vollei-Ersatz in die Kühlregale
21.02.2022 - Die vier ehemaligen Lidl-Manager Jürgen Achenbach, Martin Hesse, Alexander Wilczek und Dieter Lamprecht gründen gemeinsam die internationale Marke The VGN. Selbsterklärtes Ziel der vier Gründer und der Marke ist es, durch eine aufmerksamkeitsstarke Social Media-Präsenz nah an den Kund:innen und ...
Frühere positive Studien haben möglicherweise sozioökonomische und Lebensstilfaktoren nicht ausreichend berücksichtigt, so eine neue Analyse
21.02.2022 - Ein ausreichender Verzehr von Gemüse ist wichtig, um sich ausgewogen zu ernähren und eine Vielzahl von Krankheiten zu vermeiden. Aber könnte eine gemüsereiche Ernährung auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken? Leider fanden Forscher des Nuffield Department of Population Health an ...
Fluidische Vorrichtung findet neuen Weg, um Öl und Wasser anzuziehen
21.02.2022 - Stellen Sie sich vor, Sie mischen Flüssigkeiten, die sich nicht mischen lassen, und entmischen sie dann wieder. In einer der großen Herausforderungen der Wissenschaft enträtselt ein Gerät der Flinders University, das zuvor Eiprotein "entkochte", nun das Geheimnis inkompatibler Flüssigkeiten; eine ...
21.02.2022 - Obwohl Mikrogrüns ursprünglich Gourmetzutaten für gehobene Restaurants waren, sind sie inzwischen auch bei Gärtnern und Hobbyköchen beliebt. Trotz ihrer Bezeichnung als "Superfood" ist der Gehalt an gesundheitsfördernden Stoffen, wie z. B. Phytonährstoffen, in den meisten Sorten von Mikrogrüns ...
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