111 Jahre ALDI: Von Backwaren zum Discount-Pionier

12.04.2024 - Vor 111 Jahren begann eine Erfolgsgeschichte, die bis heute fortbesteht: 1913 entscheidet sich Karl Albrecht senior in Essen-Schonnebeck für den Schritt in den Handel. Damit legt er den Grundstein für ein einzigartiges Geschäftsprinzip, das ALDI bis heute erfolgreich lebt - den Discount. Die ...

Lebensmittel sind wichtig: Gesunde Ernährung erhöht die wirtschaftliche und physische Machbarkeit von 1,5°C

28.03.2024 - "Wir haben herausgefunden, dass eine nachhaltigere, flexitarische Ernährung die Erreichbarkeit der Klimaziele des Pariser Abkommens auf verschiedene Weise erhöht", sagt Florian Humpenöder, PIK-Wissenschaftler und Co-Autor der Studie, die in Science Advances veröffentlicht wird. "Die Verringerung ...

Kinderbuch: Wissenschaftlerin zeigt Kindern die bunte Welt der Ernährung

Sachbilderbuch von Dr. Franziska Delgas, Ernährungswissenschaftlerin an der Uni Hohenheim, zeigt Kindern, dass Ernährung vielfältig ist und Spaß machen kann

20.03.2024 - Von der Verdauung bis hin zu regionalen Unterschieden beim Essen – Ernährung umfasst mehr als nur gesunde Lebensmittel. Das zeigt das Kinderbuch „Eine Reise durch die Welt der Ernährung“ von Dr. Franziska Delgas, Postdoc am Institut für Ernährungsmedizin der Universität Hohenheim in Stuttgart. ...

Webseiten und Apps für Foodsharing wenig benutzerfreundlich

15.03.2024 - Fraunhofer FIT hat gemeinsam mit der Hochschule Bonn-Rhein-Sieg eine Studie über die Gebrauchstauglichkeit von Online-Foodsharing-Plattformen durchgeführt. Das Ergebnis: Die in der Studie untersuchten Anbieter weisen allgemein große Unterschiede in ihren Funktionen und Angeboten auf und erfüllen ...

Shopping-Studie im virtuellen Supermarkt

Banner mit Angaben zum Tierwohl beeinflussen Kaufverhalten nicht

14.03.2024 - Wie lässt sich erreichen, dass Verbraucherinnen und Verbraucher beim Kauf von Fleisch stärker auf Tierwohl-Aspekte achten? Wohl nicht allein dadurch, dass man Informationen zur Haltungsform besser sichtbar macht. In diese Richtung deuten zumindest die Ergebnisse einer Studie der Universität Bonn ...

Wie ein alltäglicher Lebensmittelbestandteil auf die schiefe Bahn geraten und Arthritis verursachen kann

12.03.2024 - Ein Mitglied der medizinischen Fakultät der University of Colorado sagt, sie und ihre Kollegen hätten herausgefunden, wie Bakterien im Verdauungstrakt Tryptophan aus der Nahrung in eine entzündungsfördernde Chemikalie umwandeln, die das Immunsystem auf Arthritis vorbereitet. Die Forschungsarbeit ...

"Nackte Kohlenhydrate" und "Nettokohlenhydrate" - Was sind sie und sollten Sie sie zählen?

04.03.2024 - Expertenkommentar von Forschern der CQUniversity Dr. Charlotte Gupta, Dr. Saman Khalesi, Dr. Grace Vincent, Anna Balzer und Chris Irwin von der Griffith University. Den sozialen Medien zufolge gibt es verschiedene Arten von Kohlenhydraten: nackte Kohlenhydrate, Nettokohlenhydrate, komplexe ...

Ein Jahr nach Ankündigung: Verbände warnen vor Scheitern des Kinderlebensmittel-Werbegesetzes

27.02.2024 - Gesundheits- und Verbraucherverbände beklagen politischen Stillstand beim Kinderschutz in der Lebensmittelwerbung. Die Ampel-Koalition müsse den Auftrag aus dem Koalitionsvertrag endlich umsetzen und das von Bundesernährungsminister Cem Özdemir geplante Gesetz zur Beschränkung der Werbung für ...

Das neue Jahr hat das Interesse der Verbraucher an Lebensmitteln und Ernährungsvorsätzen erhöht

Umfrage zeigt auch, dass die Ausgaben für Lebensmittel um 20 % höher sind als im letzten Januar

20.02.2024 - Neues Jahr bringt gesteigertes Interesse der Verbraucher an Lebensmitteln und Ernährungsvorsätzen Umfrage zeigt auch, dass die Ausgaben für Lebensmittel um 20% höher sind als im letzten Januar WEST LAFAYETTE, Ind. - Laut dem Consumer Food Insights Report vom Januar waren Neujahrsvorsätze in Bezug ...

Bio im Fachhandel 2023: stabil und mit guten Aussichten

Preisstabilität und sinkende Inflationsrate stärken den Bio-Fachhandel

13.02.2024 - Der Bio-Fachhandel überwindet die Herausforderungen im Zuge von Ukraine-Krieg, Energiekrise und Inflation: 2023 stiegen die Umsätze von Bio-Läden und Bio-Supermärkte wieder. Der Bio-Fachhandel erzielte 2023 mit seinem 100-Prozent-Bio-Angebot einen Gesamtumsatz von 3,83 Milliarden Euro. Im ...