NUS-Wissenschaftler entwickeln pflanzliches Zellkulturgerüst für billigeres, nachhaltigeres Zuchtfleisch
Diese essbaren Gerüste beschleunigen nicht nur den Prozess der Fleischzüchtung im Labor, sondern können auch mit weithin verfügbaren pflanzlichen Prolaminen in 3D gedruckt werden
03.05.2023 -
Einem Forscherteam der National University of Singapore (NUS) ist es gelungen, gängige Pflanzenproteine für den 3D-Druck eines essbaren Zellkulturgerüsts zu verwenden, so dass nun erschwinglicheres und nachhaltigeres Fleisch aus dem Labor auf den Tisch kommen kann.
In dem Maße, in dem sich die ...
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