Ein Blick in die Zukunft der Lebensmittelindustrie: Die erste Fabrik der Welt, die Lebensmittel aus der Luft züchtet, wird eröffnet

19.04.2024 - Factory 01, die erste kommerzielle Produktionsanlage von Solar Foods für Solein®, nimmt in Vantaa, Finnland, die Produktion auf. Sie markiert den Beginn der Kommerzialisierung des neuartigen Proteins und zeigt, wie die Zukunft der Lebensmittelproduktion aussehen könnte. Solein® ist ein ...

Die Größe des salzigen Snacks beeinflusst das Essverhalten, das die konsumierte Menge bestimmt

Studie legt nahe, dass die Brezelgröße die Nahrungsaufnahme beeinflusst, indem sie bestimmt, wie schnell eine Person isst und wie groß ihre Bissen sind

12.04.2024 - Die Größe eines einzelnen Snackstücks beeinflusst nicht nur, wie schnell eine Person es isst, sondern auch, wie viel sie davon isst, so eine neue Studie unter Leitung von Forschern der Penn State. Da fast ein Viertel der täglichen Kalorienaufnahme in den Vereinigten Staaten auf Snacks entfällt, ...

Sonntagsverkauf schadet nicht und hilft auch nicht den Spirituosen- und Lebensmittelläden

Eine neue Studie zeigt, dass die Angst vor dem sonntäglichen Verkauf von Alkohol in Connecticut unbegründet war

27.03.2024 - Seit 2012 können Einwohner von Connecticut an Sonntagen Alkohol kaufen. Als der Gesetzentwurf geprüft wurde, befürchteten die Besitzer von Spirituosengeschäften, dass das Gesetz ihren Geschäften schaden würde. Sie argumentierten, wenn die Menschen am Sonntag, einem der beliebtesten Tage für den ...

Wissenschaftler verwenden blaugrüne Algen als Ersatzmutter für "fleischähnliche" Proteine

29.02.2024 - Wir alle wissen, dass wir weniger Fleisch und Käse essen und mehr pflanzliche Lebensmittel zu uns nehmen sollten. Aber wenn wir in der Kühltheke des Supermarkts zwischen tierischen Lebensmitteln und klimafreundlicheren Eiweißalternativen wählen müssen, siegt nicht immer die Vernunft. Und auch ...

125 Jahre Fürsorge für Familien

Bio-Pioniermarke HiPP feiert Jubiläum

20.02.2024 - Die Geburtsstunde der ersten gewerblich vertriebenen Babynahrung aus dem Hause HiPP geht auf das Jahr 1899 zurück. Das von Joseph Hipp zerriebene Zwiebackmehl, angerührt mitMilch, Wasser oder Brühe, half seinerzeit nicht nur seinem Säugling zu Kräften zu kommen, sondern markierte den Startpunkt ...

Das neue Jahr hat das Interesse der Verbraucher an Lebensmitteln und Ernährungsvorsätzen erhöht

Umfrage zeigt auch, dass die Ausgaben für Lebensmittel um 20 % höher sind als im letzten Januar

20.02.2024 - Neues Jahr bringt gesteigertes Interesse der Verbraucher an Lebensmitteln und Ernährungsvorsätzen Umfrage zeigt auch, dass die Ausgaben für Lebensmittel um 20% höher sind als im letzten Januar WEST LAFAYETTE, Ind. - Laut dem Consumer Food Insights Report vom Januar waren Neujahrsvorsätze in Bezug ...

„Bio-Klimagemüse“: Wie kommen Möhren und Lauch mit weniger Wasser aus?

16.02.2024 - Anders als Getreide ist Gemüse auf Bewässerung angewiesen, daher bedrohen heiße, wasserarme Sommer die Erträge in besonderer Weise. Das Projekt „Bio-Klimagemüse“ an der Uni Kassel untersucht nun, wie der biologische Anbau von Möhren und Porree mit weniger Bewässerung auskommen kann. Das Vorhaben ...

Afrika könnte mehr Reis anbauen

Neue Studie zeigt, wie

15.02.2024 - Afrikas Reissektor hat große Möglichkeiten, seine Erträge durch verbesserte agronomische Verfahren zu steigern und gleichzeitig eine massive Landumwandlung zu vermeiden, so das Ergebnis einer Studie internationaler Wissenschaftler, an der auch ein Husker-Mitarbeiter beteiligt war. Die ...

Die Umgestaltung der Lebensmittelsysteme könnte jedes Jahr wirtschaftliche Vorteile in Höhe von mehreren Billionen Dollar schaffen

Die Umgestaltung der Lebensmittelsysteme auf der ganzen Welt würde zu sozioökonomischen Vorteilen in Höhe von 5 bis 10 Billionen USD pro Jahr führen

31.01.2024 - Eine Umgestaltung der Lebensmittelsysteme auf der ganzen Welt würde zu sozioökonomischen Vorteilen in Höhe von 5 bis 10 Billionen USD pro Jahr führen, zeigt ein neuer globaler Politikbericht, der von führenden Ökonomen und Wissenschaftlern der Food System Economics Commission (FSEC) erstellt ...

Neue Kennzeichnungspflicht an der Fleischtheke

Warum unverpacktes, unverarbeitetes Fleisch ab 1. Februar eine Herkunftskennzeichnung tragen muss

23.01.2024 - Bei einigen Lebensmitteln steht eine Angabe zur Herkunft auf der Verpackung oder einem Schild bei der Ware. Vorgeschrieben ist eine solche Herkunftsangabe aber nur für bestimmte Lebensmittel, zum Beispiel für die meisten frischen Obst- und Gemüsearten, Eier, Fisch und verpacktes, unverarbeitetes ...