17.03.2023

Die Sachverständigen der EFSA kamen vorläufig zu dem Schluss, dass gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH) kein Gesundheitsrisiko darstellen. Sie bestätigten auch, dass einige Stoffe aus der Gruppe der aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) möglicherweise gesundheitsschädlich ...

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Sensor kann den globalen Gehalt und die Form arsenhaltiger Moleküle bei sehr niedrigen Konzentrationen identifizieren

02.03.2023

Es ist ein grausames Paradoxon, dass auf einem Planeten, dessen Oberfläche größtenteils von Wasser bedeckt ist, Hunderte von Millionen Menschen keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser haben. Einer der Hauptverursacher für die Verschmutzung von Trinkwasser und natürlichen Wasserquellen ist Arsen, ...

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Bundesamt veröffentlicht Jahresstatistik 2022 zu Rückrufen auf dem Verbraucherschutzportal

19.01.2023

311 Rückrufe gab es im Jahr 2022 auf dem Portal „www.lebensmittelwarnung.de“ der Bundesländer und des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL). „So viel wie nie zuvor“, so Dr. Georg Schreiber, Leiter der Abteilung Lebensmittelsicherheit des Bundesamts. Bei mehr als einem ...

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Forscher machen sich bakterienfressende Viren zunutze, um eine wirksame neue Waffe gegen Kontamination und Infektion zu entwickeln

08.12.2022

Forscher der McMaster University haben eine wirksame neue Waffe gegen bakterielle Kontaminationen und Infektionen entwickelt. Sie haben eine Methode entwickelt, um Bakteriophagen - harmlose Viren, die Bakterien fressen - dazu zu bringen, sich miteinander zu verbinden und mikroskopisch kleine ...

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01.11.2022

Gefülltes Schweinefleisch, eine beliebte "Tapa" in Südspanien, wurde als Auslöser eines großen Listeriose-Ausbruchs in Andalusien im Jahr 2019 mit 207 bestätigten Fällen identifiziert. Mehr als 30.000 schwangere Frauen wurden befragt, um den Bedarf an Postexpositionsprophylaxe zu ...

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UMass Amherst trägt zum Verständnis von giftigen Metallen in der Lebensmittelversorgung der Nation bei

26.10.2022

Es besteht ein großes Interesse daran, die Belastung durch toxische Metalle in Lebensmitteln zu verringern, insbesondere für Säuglinge, Kleinkinder bis zum Alter von fünf Jahren und schwangere und/oder stillende Frauen. Jüngste Berichte des Kongresses über Babynahrung und toxische Schwermetalle ...

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27.09.2022

Zum ersten Mal können Veganer gemeinsam mit Schokoladenliebhabern auf der ganzen Welt sagen: "It's Not Terry's, it's Ours!", denn die erfolgreiche Marke bringt einen neuen veganen Riegel auf den Markt. Die Vegan Society freut sich, ankündigen zu können, dass der neue Terry's Chocolate Orange ...

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Andrea Hochegger ist Analytische Chemikerin und untersucht an der TU Graz, ob Verpackungen und Produktion gesundheitsschädliche Stoffe an Lebensmittel weitergeben

27.09.2022

In den Fokus ihrer aktuellen Forschung stellt Andrea Hochegger vor allem die Kontamination mit Mineralölkohlenwasserstoffen. „Wir trennen die komplexe Mixtur in MOSH- und MOAH-Fraktionen“, erklärt die Forscherin. Dabei handelt es sich um Gruppen von chemischen Verbindungen, die in Mineralöl ...

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16.09.2022

Die erste umfassende Bewertung gängiger synthetischer Chemikalien in britischen Lebensmitteln wurde von Forschern der Universität Birmingham abgeschlossen. Im Rahmen der Studie wurden fast 400 Lebensmittelproben auf Anzeichen vonOrganophosphate esters (OPE) untersucht - Chemikalien, die als ...

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Diffusionsbewegung durch durchlässiges Material kann erstmals exakt modelliert werden

07.09.2022

Es wurde eine bahnbrechende mathematische Gleichung entdeckt, die medizinische Verfahren, die Erdgasförderung und die Herstellung von Kunststoffverpackungen in Zukunft verändern könnte. Die neue Gleichung, die von Wissenschaftlern der Universität Bristol entwickelt wurde, zeigt, dass die ...

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