Kohlensäuremangel macht Brauern und Mineralwasserherstellern Sorgen

20.09.2022 - Ein Mangel an Kohlensäure bremst deutsche Brauer und Mineralwasserhersteller aus. "An einzelnen Stellen wurde die Produktion schon zurückgefahren", sagte der Sprecher der Genossenschaft Deutscher Brunnen, Tobias Bielenstein, der Deutschen Presse-Agentur. Kohlensäure entsteht bei der Reaktion aus ...

Ob Bier, Wein oder Gin: Alkoholfreie Alternativen sind im Kommen

05.08.2021 - Der Schluck Wein oder der Cocktail "ohne Umdrehungen" passen offensichtlich gut in eine Zeit, in der das Gesundheitsbewusstsein gestiegen ist und alkoholbedingte Ausfälle weniger toleriert werden.Trinken ohne sich zu betrinken: Alkoholfreie Alternativen zu Bier, Wein und Spirituosen sind in ...

Bier-Mythen auf dem Prüfstand

Von Sumerern und Sommeliers

03.08.2021 - Bier zählt zu den ältesten Nahrungsmitteln. Doch wo wurde das erste gebraut? Und ist der Gerstensaft gesund? Hintergrundwissen zum Internationalen Tag des Bieres am 6. August. Mehr als 1500 Brauereien, bis zu 6000 verschiedene Marken, zahllose Museen zur Kulturgeschichte. Bier gilt noch immer als ...

Wie viele Bläschen sind in einem Glas Bier?

Das Geheimnis wird gelüftet

22.04.2021 - Nach dem Einschenken von Bier in ein Glas bilden sich Ströme von kleinen Bläschen, die aufsteigen und eine Schaumkrone bilden. Wenn die Bläschen zerplatzen, verleiht das freigesetzte Kohlendioxid-Gas dem Getränk den begehrten Geruch. Aber wie viele Bläschen sind eigentlich in dem Getränk? Unter ...

Brauereien in Nordeuropa warnen vor Bier-Krise

29.06.2018 - Laue, helle Sommernächte, Mitzittern beim Fußball, dazu ein kühles Helles. Zu kaum einer Zeit wird in Europa mehr Bier verkauft als während einer Fußball-Weltmeisterschaft. Doch in Großbritannien und Norwegen schauen Pubs und Händler derzeit besorgt in ihre Lager. Denn in Nordeuropa ist das ...