Weihnachtsbäckerei: Das Ei bleibt anonym

Wer Weihnachtskekse im Handel kauft, kann sich nicht sicher sein, woher die Eier kommen

17.12.2020 - In gekauften Weihnachtskeksen oder fertigen Keksteigen können sich importierte Käfig-Eier verstecken. Greift man beim Selbstbacken zu heimischen Eiern, kann man bewusst zwischen Bio-, Freiland- und Bodenhaltung wählen. Der Verein Land schafft Leben informiert über importierte Eier und ...

KitKat kriegt´s gebacken

Neue ChunKy-Sorte setzt auf Cookie Dough

18.09.2020 - Teig naschen erlaubt: Die Schokoladenmarke KitKat peppt ab September das KitKat ChunKy-Sortiment mit der neuen Variante „Cookie Dough“ auf. Der neue Riegel verbindet den beliebten Geschmack vom rohen Keksteig mit knusprigen Waffeln und zartschmelzender Schokolade. Der Cookie-Dough-Food-Trend ...

Die neuesten Trends in Deutschlands Keksregalen

Ein Keks für alle Fälle

11.06.2020 - Laut einer neuen Mintel-Umfrage hat knapp ein Viertel der Deutschen seit dem Lockdown vermehrt zu Süßigkeiten wie Schokolade und Keksen gegriffen. Um Ihnen die Wartezeit bis zur vollständigen Öffnung aller Lokale und Geschäfte zu versüßen, blicken wir basierend auf Mintels deutschem Keks-Report ...

Hygiene in der Weihnachtsbäckerei

22.11.2019 - Vorweihnachtszeit ist Plätzchenzeit, doch es gibt viel zu beachten! Darf roher Keksteig gegessen werden? Wie sieht es mit dem Eischnee-Zuckerguss beim Lebkuchenhaus aus? Und welcher fleißige Bäcker kennt es nicht - das Problem der überzähligen Eigelbe oder Eiweiße bei manchen Rezepten. Wir geben ...