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23.05.2023 - Die Rausch GmbH, ein renommierter Hersteller von Schokolade, und die QVISIONS GmbH, ein Berliner Start-Up, haben eine Kooperation zur digitalen Qualitätsprüfung von Rohkakao bekanntgegeben. Hierbei wird eine KI-gestützte Software eingesetzt, die mithilfe von Bildmaterial die Qualität des ...
Neue Ambitionen für den Forever Chocolate-Plan der Gruppe
11.05.2023 - Die Barry Callebaut Gruppe, der weltweit führende Hersteller von hochwertiger Schokolade und Kakaoprodukten, hat heute eine Reihe von verschärften Zielen für Forever Chocolate vorgestellt, ihren Plan, nachhaltige Schokolade zur Norm zu machen, und zusätzliche Ziele hinzugefügt, die ihre Wirkung ...
Die Armutsbekämpfung hängt von drei Schlüsselfaktoren ab: Ertrag, Betriebsgröße und Preis
04.05.2023 - Die Ergebnisse der Agri-Logic-Forschung bilden die Grundlage für die Schärfung unserer Strategie zur Unterstützung der Kakaobauern bei der Erzielung höherer Kakaoerträge, höherer Einkommen und dem Schutz der Wälder um die Kakaofarmen. Die Ergebnisse bilden die Grundlage für unseren neuen Ansatz, ...
24.04.2023 - Besonders Kinder lieben Kakao. Doch gerade für sie hält ÖKO-TEST die getesteten Kakaopulver für wenig geeignet. Die großen Probleme der Hersteller: Schadstoffe, Zucker und viel Luft nach oben in Sachen fairer Handel. Bestenfalls „befriedigend“ lautet das ÖKO-TEST-Urteil. ÖKO-TEST hat 16 ...
20.04.2023 - Die Alfred Ritter GmbH & Co. KG verzeichnet für 2022 einen Umsatz von 538 Mio. Euro (2021: 505 Mio. Euro) und setzt damit die positive Entwicklung der Vorjahre fort. Weiterhin hohe Energie- und Rohstoffkosten belasten indes das Ergebnis des schwäbischen Familienunternehmens. Das Umsatzplus führt ...
Cadmium - weniger im Inneren der Bohne, sondern vor allem in der Schale.
12.04.2023 - Kakaobohnen können giftige Schwermetalle wie Cadmium aus dem Boden aufnehmen. Einige Anbaugebiete, insbesondere in Südamerika, sind mit diesen Schwermetallen zum Teil erheblich belastet. Durch das Zusammenspiel verschiedener Röntgenfluoreszenz-Techniken konnte nun ein Team an BESSY II erstmals ...
07.04.2023 - Vom Hasen bis zur Kükenform: Dieses Ostern verspricht ein Highlight für Neuentdeckungen in den Supermarktregalen und Osterkörbchen zu werden. Laut einer neuen Studie vom Marktforschungsunternehmen Mintel hat die Einführung saisonaler Schokoladenprodukte zu Ostern in den letzten 12 Monaten ...
Zutaten für Ostereier - Kakao, Zucker, Milch, Aluminium und Zellstoff - sind 11 Prozent billiger als noch vor einem Jahr
06.04.2023 - Die Rohstoffkosten für Ostereier aus Schokolade sind seit dem letzten Jahr um 11 % gesunken.* Dennoch müssen deutsche Haushalte immer noch hohe Preise für die beliebten Süßigkeiten in den Geschäften bezahlen, wie eine aktuelle Analyse der Social-Investing-Plattform eToro ergab. eToro analysierte ...
Fast 10 Kilo pro Kopf genascht
05.04.2023 - Schokolade ist offensichtlich krisenresistent: Die deutschen Hersteller haben ihre Produktion im vergangenen Jahr trotz Teuerung und nachlassender Konjunktur um 1,7 Prozent auf 1,2 Millionen Tonnen erhöht, wie der Verband der Süßwarenindustrie in Bonn mitteilt. Der Pro-Kopf-Verzehr in Deutschland ...
COMÚN, gebana AG & Initiative Lieferkettengesetz zeigen mit „Angry Gorilla“-Kampagne und "Lieferkettenatlas"-Kapitel Naturzerstörung & Kinderarbeit in Afrika auf
30.03.2023 - 840 Millionen Euro erwirtschaften vorwiegend multinational agierende Süßwaren-Konzerne wie Ferrero, Mondelez, Lindt oder Nestlé mit Schokolade jährlich in Österreich. Ein Gutteil davon wird rund um Ostern eingenommen, das Geschäft mit Osterhasen & Eiern aus Schokolade boomt in den Supermärkten. ...
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