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15.11.2022 - Seit mehr als 40 Jahren baut Jean Baptiste Saleyo auf mehreren Hektar Land seiner Familie in der Elfenbeinküste Kakao an, einem westafrikanischen Land, das fast die Hälfte des weltweiten Bedarfs an dem für Schokoladenriegel verwendeten Rohstoff produziert. Doch in diesem Jahr sind die Regenfälle ...
Vegan, fair, lecker
28.03.2022 - Die Zeiten, als „bio“ und „vegan“ mit Verzicht gleichgesetzt wurden, sind längst vorbei. Aktuelles Beispiel sind die neuen Haferdrinks von Voelkel in den Geschmacksrichtungen Kakao und Vanille. Als Leckerei für die Kleinen, in Müsli, zum Backen oder Kochen – die neuen Pflanzendrink aus dem ...
23.12.2021 - Ob Weihnachtsmann, Schokokranz oder schlicht eine Tafel: Schokolade versüßt vielen Menschen das Weihnachtsfest und ist gerade in der Pandemie für viele ein Trost. Nach einem kleinen Einbruch zu Beginn der Pandemie stiegen Produktion und Umsatz im vergangenen Jahr wieder. Dagegen bleibt die ...
04.08.2021 - Klimawandel, Fettleibigkeit, Kinderarbeit, Plastikverschmutzung und so weiter – all das sind Probleme und Kosten, die wir beim Lebensmitteleinkauf nicht berücksichtigen. Wie können diese versteckten Kosten so integriert werden, dass wir für unser Essen auch den wirklichen Preis zahlen und damit ...
27.07.2021 - Nach einem herausfordernden vergangenen Geschäftsjahr meldet Lindt & Sprüngli wieder positive Ergebnisse. Im ersten Halbjahr 2021 reagierte der Schokoladenhersteller mit Schnelligkeit, Innovationskraft und Flexibilität auf das unverändert anspruchsvolle Umfeld während der Covid-19-Pandemie. Dank ...
####Dublette
12.05.2021 - ####Dublette
03.05.2021 - ALDI Nord und ALDI SÜD schließen sich als erste Discounter der Open Chain von Tony's Chocolonely an. Unter der Eigenmarke Choceur bietet ALDI die neue Schokolade CHOCO CHANGER an, die zu 100 Prozent verantwortungsvoll produziert wird und den Kakaobäuerinnen und -bauern ein existenzsicherndes ...
18.12.2018 - Kurz vor Weihnachten, wenn es in deutschen Wohnstuben heimelig nach Lebkuchen und Adventskranz duftet, könnte in einer Schokoladenfabrik in der Pfalz der Kontrast nicht schärfer sein. Während sich im Verkaufsraum süße Nikoläuse in den Regalen drängeln, laufen nur ein Stockwerk tiefer bereits bunt ...
13.09.2018 - Hochschule Geisenheim vernetzt regionale, handwerkliche Kaffeeröster und qualifiziert ihre Studierenden für den Einstieg in die Kaffeebranche. Mit über 160 Liter Pro-Kopf-Konsum jährlich ist Kaffee noch vor Wasser sowie weit vor Bier und Wein das am meisten verzehrte Getränk der Deutschen. „Als ...
23.05.2018 - Schokolade wird immer beliebter. Deshalb steigt auch die Nachfrage nach Kakao. Damit die Produktion Schritt halten kann, muss der Anbau nachhaltiger werden. ETH-Forschende haben nun untersucht, was Schattenbäume dazu beitragen können. Weltweit wird immer mehr Schokolade gegessen. Doch ...
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