Magnum ist mit einem innovativen neuen Sortiment führend im Mood-Food-Trend

75 % der Verbraucher weltweit suchen nach neuen Eiscreme-Erlebnissen

16.04.2024 - Magnum hat die Eissaison 2024 mit seinen ersten von der Stimmung inspirierten Geschmacksrichtungen eröffnet. Mit einer Kombination aus knackiger Schokolade, Eiscreme und einem überraschenden Kern zielt das Sortiment darauf ab, eine Schaufel des 85-Milliarden-Euro-Marktes zu gewinnen, auf dem 75 % ...

Wichtige Schokoladenzutat stark verteuert

Importpreise für Kakaobohnen im Januar 2024 um 73,4 % zum Vorjahresmonat gestiegen

27.03.2024 - Osterhase und Ostereier aus Schokolade gehören für viele an Ostern einfach dazu. Doch eine wichtige Zutat für Schokolade hat sich zuletzt so stark verteuert wie seit gut 20 Jahren nicht mehr: Die Importpreise für Kakaobohnen und Kakaobohnenbruch sind im Januar 2024 um 73,4 % gegenüber dem ...

240 Millionen Schoko-Osterhasen sorgen zum diesjährigen Osterfest für Freude und Genuss

26.03.2024 - Eine aktuelle Umfrage bei Mitgliedern des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) hat ergeben, dass zum Osterfest 2024 stabil rund 240 Millionen Schoko-Hasen produziert wurden. Gegenüber dem Vorjahr ist dies ein Anstieg von 0,5 %. Der klassische Osterhase aus ...

Chocolate Scorecard 2024

Ritter Sport Gesamtzweiter und Kategorie-Sieger

22.03.2024 - Die australische Initiative Be Slavery Free bewertet jedes Jahr in ihrer kurz vor Ostern erscheinenden, unabhängigen Chocolate Scorecard den nachhaltigen Kakaobezug der international wichtigsten Schokoladenunternehmen. Ein „Good Egg Award“ für die besten Nachhaltigkeitsleistungen geht in diesem ...

Lebensmittelzusatzstoff E551 könnte Zöliakie fördern

23.02.2024 - E551, besser bekannt als Siliziumdioxid, ist ein Pulver, das aus Nanopartikeln besteht (d. h. aus Partikeln mit einer Größe von Forscher des INRAE und der McMaster University in Kanada haben ihr Fachwissen gebündelt, um zu untersuchen, ob diese Belastung das Immunsystem des Darms beeinträchtigen ...

Innovation: Schokoladenalternative in Eigenmarkenartikeln

21.02.2024 - Als erster Einzelhändler in Europa setzt REWE „ChoViva“ in Eigenmarken ein. ChoViva ist die kakaofreie Schokoladenalternative des Start-ups Planet AFoods. Sie schmeckt wie Schokolade, wird jedoch mit Hafer und Sonnenblumenkernen hergestellt. Wie das funktioniert und was das große Plus für Mensch ...

Deine Schokolade kann Spuren von Ausbeutung enthalten

Tony's Chocolonely zeigt in einer inspirierenden Aktion anderen Schokoladenherstellern, wie es fair zugehen kann

02.02.2024 - Trotz einer Vielzahl an Siegeln und Initiativen, die Nachhaltigkeit und fairen Handel bescheinigen sollen, zahlen große Schokoladenhersteller noch immer einen Kakaopreis, der für Kakaofarmer:innen einen Lohn unterhalb des Existenzminimums bedeutet. Dadurch sind sie vielfach gezwungen, ihre Kinder ...

Nachhaltiges Wachstum - Investitionen in Energie- und Rohstoffbeschaffung sichern die Zukunft

26.01.2024 - Die Alfred Ritter GmbH & Co. KG verzeichnet für 2023 ein leichtes Mengen- und Umsatzwachstum. So steigt der Umsatz um fünf Prozent auf 565 Mio. Euro (2022: 538 Mio. Euro). Damit setzt das Familienunternehmen in einem anspruchsvollen Marktumfeld die positive Entwicklung der vergangenen Jahre ...

Erstes KitKat mit Kakao aus dem Nestlé Income Accelerator kommt in Europa auf den Markt

23.01.2024 - Nestlé hat das erste KitKat auf den Markt gebracht, dessen Kakaomasse aus Bohnen stammt, die von Bauernfamilien angebaut wurden, die am Einkommensbeschleunigungsprogramm des Unternehmens teilnehmen. Dieses KitKat soll die Verbraucher mit den am Nestlé-Programm teilnehmenden Bauern in Verbindung ...

Nahrungsergänzungsmittel mit Kakaoextrakt wirkt sich positiv auf die kognitiven Fähigkeiten älterer Menschen mit schlechterer Ernährungsqualität aus

11.12.2023 - WER: Forscher des Mass General Brigham, Dr. Chirag Vyas und Dr. Olivia I. Okereke vom Massachusetts General Hospital sowie Dr. Howard Sesso und Dr. JoAnn Manson vom Brigham and Women's Hospital WAS: Kakaoextrakt hat eine potenziell schützende Wirkung auf die Kognition gezeigt, aber randomisierte ...