Vegan, nachhaltig und besonders schmackhaft

Nugg*ts, Gyr*s und Burg*r: Die fleischfreien Alternativen von CheWOW sind besonders ressourcenschonend

30.04.2020 - Ersatzprodukte für eine fleischfreie Ernährung gibt es mittlerweile einige. Doch nicht jede Alternative ist eine Gaumenfreude oder nachhaltig. So verfügen Soja und Erbsenprotein über einen faden und gewöhnungsbedürftigen Eigengeschmack, Chiasamen, Avocado und Co. werden mit langen Transportwegen ...

Grüner Superfood

31.01.2020 - Die Pioneer Fellows Cyrill Hess und Melanie Binggeli wollen Wasserlinsen für eine gesunde und umweltschonende Ernährung auf den Markt bringen. Es ist leuchtend grün, schmeckt ein wenig wie Sojasprossen und hat eine angenehm körnige Konsistenz. Die Rede ist von Wolffia, einer von fünf ...

Wiesenhof will Insekten statt Soja an Tiere verfüttern

13.09.2019 - Der Geflügelfleisch-Marktführer Wiesenhof will Insektenmehl an seine Tiere verfüttern und so den Sojaanteil im Futter senken. "Unser Ziel ist es, künftig auf den Zusatz von Soja in unserem Geflügelfutter so weit wie möglich zu verzichten", sagte der Chef des Wiesenhof-Mutterkonzerns PHW, Peter ...

Insekten statt Fischmehl und Import-Soja

Ein neues Projekt von LandwirtInnen und Forschungseinrichtungen unter der Leitung von GLOBAL 2000

15.03.2019 - Soja ist in der Nutztier-Haltung eine wichtige Nahrungsergänzung und eine günstige Proteinquelle. Importiertes Soja aus Übersee bedeutet aber auch: Import-Abhängigkeit, großer CO2-Fußabdruck, Regenwald-Abholzung und Landgrabbing durch Konzerne, Monokulturen und zerstörte Landschaft, unklare ...