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15.07.2021 - Tiziana Di Costanzo macht den Pizzateig von Grund auf selbst, indem sie Mehl, Hefe, eine Prise Salz, einen Schuss Olivenöl und etwas Ungewöhnlicheres zusammenmischt: gemahlene Acheta domesticus, besser bekannt als Grillenpulver.Di Costanzo ist eine Unternehmerin für essbare Insekten, die in ihrem ...
Das sind die Trendthemen der Lebensmittelwirtschaft auf der IGW
15.01.2020 - Wenn am Freitag, den 17. Januar, die Internationale Grüne Woche (IGW) für zehn Tage ihre Tore öffnet, präsentieren Impulsgeber aus Lebensmittelindustrie, -handel, Systemgastronomie und der Food-Startup-Szene unter dem Dach "Wie schmeckt die Zukunft" in Halle 3.2 ihre Produkte und Ideen für eine ...
Ein Insektenriegel, Proteine aus CO2 und Hanfprotein – Wegweiser in die Zukunft für den Konsumenten von heute
10.10.2018 - Im Rahmen der neuen Konferenz „Revolution in Food and Biomass Production (REFAB)“ wurde am 2. Oktober 2018 in Köln erstmals der „Future Protein Award“ des nova-Instituts verliehen. 200 Teilnehmer aus 23 Ländern wagten einen Blick in die Zukunft der Nahrungsmittel- und Biomasseproduktion. 53 ...
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