Labormilch unter der Lupe: Sinnvoller Ersatz oder verfrühte Euphorie?

03.07.2023 - Fleisch aus der Petrischale oder Insekten aus der Chipstüte: Auf der Suche nachneuen Möglichkeiten zur Ernährung einer stetig wachsenden Weltbevölkerung experimentieren Forscherseit Jahren an Alternativen zur herkömmlichen Lebensmittelproduktion.Auch der Klimawandel rückt eine nachhaltige ...

Grillen als Lebensmittel

Neue EU-Regelung tritt in Kraft

24.01.2023 - Von Dienstag an dürfen Hausgrillen in Lebensmitteln verwendet werden. Dann tritt ein neues EU-Gesetz in Kraft, wonach die auch als Heimchen bekannten Insekten gefroren, getrocknet oder als Pulver verwendet werden können. Zwei Tage später gilt das dann auch für Larven des Getreideschimmelkäfers. ...

Gutes Honigjahr dank regenarmem Sommer

05.11.2018 - Für die deutschen Imker war es ein gutes Honigjahr. Es habe eine große Ausbeute und gute Erträge gegeben, bilanzierte stellvertretend der Sprecher des Landesverbandes Brandenburgischer Imker, Holger Ackermann. Das habe auch daran gelegen, dass es wenig Regen gab und die Bienen deshalb nicht viel ...

Honig-Sommer fällt für Imker durchwachsen aus

26.09.2018 - Die lange Trockenheit hat bei den Honig-Bauern für ein durchwachsenes Jahr gesorgt. Während aufgrund des ungewöhnlich warmen Frühjahrs die erste Ernte besonders gut ausfiel, sind die Ergebnisse der Sommerernte regional sehr unterschiedlich. Bundesweit seien bei der zweiten großen Tracht des ...

Geteilte Bienen zur Bestäubung - Hamburger Startup brummt

12.09.2018 - Imkerei liegt im Trend, gerade auch bei jungen Leuten in der Stadt, sagt Otmar Trenk. "Wir haben zweistellige Wachstumsraten in den Vereinen." Auch der 31-jährige Hamburger hat einst mit einem Bienenvolk im Garten begonnen, produzierte eigenen Honig - als Hobby wie gut 80 Prozent der rund 100 000 ...

Ökolandbau in Deutschland legt weiter zu

05.07.2018 - Der Ökolandbau in Deutschland legt weiter zu. Der Bio-Anteil an der gesamten Agrarfläche stieg im vergangenen Jahr von zuvor 7,5 auf 8,2 Prozent, wie das Bundeslandwirtschaftsministerium am Dienstag auf Anfrage der Deutschen Presse-Agentur mitteilte. Die Zahl der biologisch wirtschaftenden Höfe ...

Grashüpfer statt Pommes

Zu Besuch im Thaipark von Berlin

04.06.2018 - In einem Berliner Park gibt es an den Wochenenden einen großen Markt mit Straßenküchen wie in Asien. Das gefällt nicht allen. Das Insektenbuffet steht bereit. Neben Ameisen, Seidenraupen und Grillen liegen Wasserläufer in kleinen Beuteln. Wasserläufer? «Das ist nichts für uns Europäer», sagt der ...

EU-Kommission will Bienen mit Pestizidverbot schützen

03.04.2017 - Zum Schutz von Bienen plant die EU-Kommission ein Verbot bestimmter Insektizide. Nach einem Bericht des "Guardian" vom Freitag sieht ein Vorschlag der Kommission ein Verbot von sogenannten Neonicotinoiden vor, die vor allem in drei Pflanzenschutzmitteln enthalten sind. Diese Mittel sollen nur ...

Nahrung wird grüner - Lebensmittelbranche entdeckt Bioökonomie

27.10.2016 - Die Zukunft der Lebensmittelproduktion könnte grün wie Algen sein. Bestimmte Typen seien sehr eiweißreich, hätten viel Vitamin B und unter anderem eine antibakterielle und antivirale Wirkung, sagen Experten des Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnik. Hinzu kommt, dass Algen bei der ...

Zu kalt und zu regnerisch: Deutliche Einbußen bei der Honigernte

30.08.2016 - Das schlechte Wetter vergangener Monate hat deutschen Imkern die Honigernte vermasselt. Der Ertrag pro Bienenvolk sank im Vergleich zu 2015 um ein Sechstel auf 31,1 Kilogramm, wie das Fachzentrum Bienen und Imkerei in Mayen mitteilte. Normalerweise liegt der Wert bei 35 bis 40 Kilo. "Es war zu ...