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105 Aktuelle News zum Thema Insekten

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Lebensmitteltechnik: Mehle auf Insektenbasis

Forscherinnen und Forscher verbessern die Backeigenschaften von Insektenmehlen

28.05.2020

Mit dem Bevölkerungswachstum wird sich der weltweite Be-darf an tierischen Proteinen nach Einschätzung der Ernäh-rungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Natio-nen (FAO) bis zum Jahr 2050 verdoppeln. Selbst wenn noch freie landwirtschaftliche Flächen erschlossen würden, ließe sich ...

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Künftige Innovationen im Nahrungsmittelsystem

Von künstlichem Fleisch bis zum Verfeinern der Photosynthese

20.05.2020

Ob Pflug oder Kühlschrank, immer wieder haben Innovationen in den letzten Jahrtausenden die Art und Weise verändert, wie wir Lebensmittel anbauen, verarbeiten und konsumieren. Heute, wo fast 40 Prozent der gesamten Landfläche der Erde zur Nahrungsmittelerzeugung genutzt wird, hat unsere Ernährung ...

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Soziale, ökologische Marktwirtschaft schützt Bienen

Öko-Lebensmittelhersteller zum Weltbienentag

20.05.2020

Eine große Tier- und Pflanzenvielfalt ist essentiell für funktionierende Ökosysteme, das ist bekannt. Klar ist auch, welche drastischen Konsequenzen es hat, wenn Bienen und Insekten massenhaft sterben: es wird eng für die Menschheit. Zum Weltbienentag am 20.05.2020 fordert die Assoziation ...

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Vegan, nachhaltig und besonders schmackhaft

Nugg*ts, Gyr*s und Burg*r: Die fleischfreien Alternativen von CheWOW sind besonders ressourcenschonend

30.04.2020

Ersatzprodukte für eine fleischfreie Ernährung gibt es mittlerweile einige. Doch nicht jede Alternative ist eine Gaumenfreude oder nachhaltig. So verfügen Soja und Erbsenprotein über einen faden und gewöhnungsbedürftigen Eigengeschmack, Chiasamen, Avocado und Co. werden mit langen Transportwegen ...

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Ist Grillenmehl bald die günstigste Proteinquelle der Welt?

SENS sammelt 1,9 Millionen Euro ein, um nachhaltiges Grillenprotein erschwinglich zu machen

24.03.2020

SENS, führender Hersteller von Lebensmitteln aus Grillenmehl in Europa, hat eine Finanzierungsrunde in Höhe von 1,9 Millionen Euro abgeschlossen, um seinem Ziel der günstigsten, nachhaltigen Proteinquelle weltweit näher zu kommen. Die an der Runde beteiligten Investoren sind Presto Ventures, ...

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Grüner Superfood

31.01.2020

Die Pioneer Fellows Cyrill Hess und Melanie Binggeli wollen Wasserlinsen für eine gesunde und umweltschonende Ernährung auf den Markt bringen. Es ist leuchtend grün, schmeckt ein wenig wie Sojasprossen und hat eine angenehm körnige Konsistenz. Die Rede ist von Wolffia, einer von fünf ...

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Wie schmeckt die Zukunft?

Das sind die Trendthemen der Lebensmittelwirtschaft auf der IGW

15.01.2020

Wenn am Freitag, den 17. Januar, die Internationale Grüne Woche (IGW) für zehn Tage ihre Tore öffnet, präsentieren Impulsgeber aus Lebensmittelindustrie, -handel, Systemgastronomie und der Food-Startup-Szene unter dem Dach "Wie schmeckt die Zukunft" in Halle 3.2 ihre Produkte und Ideen für eine ...

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Glyphosat im Honig

Existenzbedrohung für Brandenburger Imkerei

25.11.2019

Neuen Prüfungen nach muss die Imkerei Seusing knapp drei Tonnen verunreinigten Honig entsorgen. Der Fall zeigt eklatante rechtliche und politische Missstände auf. Der im Mai bekannt gewordene Glyphosat-Fall in Brandenburg (http://ots.de/KBo4n4) hat für das betroffene Imkerpaar Camille und ...

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Die Falling Walls Conference zeigt bahnbrechende wissenschaftliche Durchbrüche

Schwarze Löcher, Neuroimplantate und neue Nahrungsmittel für einen schonenden Umgang mit den begrenzten Ressourcen der Erde

11.11.2019

Auf der diesjährigen Falling Walls Conference in Berlin haben führende Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler bedeutende Durchbrüche der Wissenschaft vorgestellt und im Bezug auf die globalen gesellschaftlichen und ökologischen Herausforderungen klare Lösungsansätze präsentiert. "Die Falling ...

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Algen und Insekten: Vom Hype zur echten Alternative

24.09.2019

Algen und Insekten sind gehaltvolle Protein­quellen– für Mensch und Nutztier. Bis sie aller­dings alltäglich auf Speisekarte oder Futterplan stehen, braucht es noch viel Anstrengung. Doch die Arbeit lohnt sich. «Insekten als Lebensmittel in Europa sind derzeit sicherlich etwas gehypt. Man muss ...

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