Fleisch ohne Kühe und Schweine

Experten züchten im Labor künstliches Fleisch aus isolierten tierischen Zellen. Das «Fleisch» dazu spuckt ein 3D-Drucker aus. Wie bitte?

19.04.2022 - (dpa) Zwei Mal die Woche geht Jannis Wollschlaeger morgens um 6.00 Uhr zum Metzger, direkt nach der Schlachtung. Montags interessiert ihn Rindfleisch, donnerstags ist es Schwein. «Ich kriege es noch warm», sagt der Doktorand an der Hochschule Reutlingen, Fakultät für angewandte Chemie. Der ...

Fleisch aus Zellkulturen: Mehrheit würde es probieren

14.04.2022 - In-vitro-Fleisch (kultiviertes Fleisch) wird außerhalb eines lebenden Organismus aus Muskelstammzellen hergestellt. Dabei werden einem Rind oder Schwein Muskelstammzellen entnommen und mithilfe von Zell- und Gewebekulturtechniken vermehrt. Wie hoch die Akzeptanz der Bevölkerung gegenüber ...

MeaTechs Tochtergesellschaft eröffnet 2023 eine 21.530 Quadratmeter große Pilotanlage in Belgien

Peace of Meat hat einen Vertrag für das neue Werk unterzeichnet, um seine FuE- und Technologiekapazitäten zu erweitern

28.03.2022 - MeaTech 3D Ltd. gab bekannt, dass seine belgische Tochtergesellschaft Peace of Meat B.V. eine 21.530 m² große Pilotanlage in Belgien bauen wird, mit deren Bau voraussichtlich 2022 begonnen wird. Die neue Anlage wird MeaTechs Technologie und F&E-Kapazitäten für gezüchtete Vögel erweitern und ...

Ajinomoto Co., Inc. investiert in SuperMeat, ein Startup für kultiviertes Fleisch

Mit dem Ziel, ein nachhaltiges Lebensmittelsystem durch zelluläre Landwirtschaftstechnologie aufzubauen

16.03.2022 - Ajinomoto Co., Inc. ("Ajinomoto Co.") hat sich zur Zusammenarbeit mit SuperMeatthe Essence of Meat Ltd. ("SuperMeat") zusammenzuarbeiten, einem Food-Tech-Unternehmen, das sich mit der Entwicklung und Produktion vonkultiviertem Fleisch beschäftigt. Im Rahmen dieser Zusammenarbeit investiert ...

Aleph Farms und WACKER entwickeln offene Lieferkettenlösung für Proteine zur großtechnischen Produktion von Zellkulturfleisch

Ziel ist es, erhebliche Kostenbarrieren für die großtechnische Produktion von kultiviertem Fleisch zu beseitigen

10.12.2021 - Aleph Farms, das erste Unternehmen für kultiviertes Fleisch, das Steaks direkt aus nicht gentechnisch veränderten tierischen Zellen züchtet, und WACKER, ein Anbieter führender Technologien für die Proteinproduktion, haben eine Entwicklungspartnerschaft geschlossen. Das gaben die beiden ...

Gelatex erhält 1,2 Mio. in der Seed-Runde

Erschwingliches und skalierbares Fleisch aus Zellkulturen könnte bald Realität werden

07.12.2021 - Das estnische Start-up-Unternehmen Gelatex hat die kühne Vision, ein neues Kapitel in der futuristischen Geschichte "Fleisch aus Zellkulturen - billiger als je zuvor: Wie ist das möglich?" aufzuschlagen. Gelatex hat eine Lösung gefunden, um die Produktion von Nanofasermaterial zu skalieren und zu ...

Burger aus der Petrischale - Unternehmen treiben Laborfleisch voran

Was wäre, wenn für Burger oder Steaks nicht mehr Tiere in Massen sterben müssen?

01.09.2021 - Burgerhack aus dem Labor, das gewöhnlichem Fleisch sehr ähnlich sieht und sich im Geschmack kaum unterscheidet: Geht es nach Start-ups und Lebensmittelexperten, könnte Fleisch aus gezüchteten Zellen von Tieren schon in wenigen Jahren in den Supermarktregalen liegen. Konzerne, Start-ups und ...

Mehr Menschen würden Fleisch aus dem 3D-Drucker essen

Akzeptanz für Fleisch aus digitaler Produktion wächst

20.08.2021 - Currywurst und Schnitzel in Kantinen, Steak und Hähnchenfilet auf dem Grill – Fleisch gehört für viele Deutsche zur Ernährung dazu. Allerdings hinterfragt eine wachsende Anzahl von Menschen zunehmend die Auswirkungen ihres Fleischkonsums auf Umwelt und Klima – und kann sich gut vorstellen, auch ...

Behördliche Zulassung bleibt eine große Herausforderung für zellbasiertes Fleisch trotz 800 Millionen Dollar an Fördermitteln

Lux Research bietet Einblicke in den Status der Regulierungen in Schlüsselmärkten wie den USA, der EU, Singapur, Israel, Japan und China

27.07.2021 - Die zellbasierte Fleischindustrie bestand 2016 nur aus einer Handvoll Start-ups, ist aber bis 2021 auf etwa 80 Start-ups angewachsen, darunter Unternehmen, die an Endprodukten arbeiten, aber auch solche, die sich spezifischen technologischen Herausforderungen stellen. Seit dem Einstieg in die ...

Hybrides pflanzliches und kultiviertes Fleischprodukt von Nestlé könnte "transformativ" sein

15.07.2021 - Der Gründer und Präsident des Good Food Institute, Bruce Friedrich, sagt, dass die Arbeit von Nestlé S.A., ein hybrides pflanzliches und kultiviertes Fleischprodukt auf den Markt zu bringen, transformativ für die alternative Proteinindustrie und das globale Nahrungsmittelsystem sein könnte. "Es ...