Lebensmittelverband zu Corona-Fällen in Schlachtbetrieben: Unser Fleisch ist sicher

Es ist äußerst unwahrscheinlich, dass Coronaviren über Frischfleisch bis zu den Kunden gelangen

22.06.2020 - Im Zusammenhang mit den Meldungen über vermehrte Corona-Infizierte in Schlachtbetrieben stellen einige Medien die Sicherheit des dort verarbeiteten Fleisches in Frage. Hierzu stellt der Lebensmittelverband Deutschland eindeutig klar: Das Fleisch kann bedenkenlos verzehrt werden! Dr. Sieglinde ...

Frühstück beim BfR - aber sicher!

Das BfR informiert auf der Internationalen Grünen Woche über Risiken, die in Lebensmitteln stecken können

20.01.2017 - Die Mehrzahl der Bevölkerung in Deutschland verbindet Essen mit Genuss und hält Lebensmittel für sicher. In einigen Fällen können Verbraucherinnen und Verbraucher auch im Alltag dazu beitragen, dass Lebensmittel kein Gesundheitsrisiko werden. Honig, Tee, Kaffee, Eier, Toast oder Wurst können ...

Schweinefleisch ist nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle des Menschen mit Salmonellen

BVL veröffentlicht Bericht zum Zoonosen-Monitoring 2015

22.11.2016 - Die Ergebnisse des repräsentativen Zoonosen-Monitorings 2015, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) heute veröffentlicht hat, zeigen, dass Schweine zum Teil Träger von Salmonellen sind (5 bis 10 % positive Kotproben) und es im Rahmen der Schlachtung zu einer ...

Kampf den Keimen

03.06.2016 - Keime, die sich in zu verarbeitendem Fleisch bilden, können für Konsumenten schnell gesundheitliche Auswirkungen haben. Sie haften auch auf den Produktionsanlagen. Neben Prüf- und Sicherheitsmaßnahmen gelten daher auch für Anlagen und Verpackungsmaterial höchste Anforderungen an die Reinigungs- ...

Mehr Hygiene oder mehr Kontrolle? Bezahlautomaten im Handel

05.04.2016 - Fleisch und Wurst nehmen die Mitarbeiter noch in die Hand, Geld dagegen nicht mehr - das macht der Automat. In der Metzgerei Wolz in Schorndorf bei Stuttgart zeigt eine Bezahlmaschine den Preis an, nimmt das Geld entgegen und wechselt. Die Mitarbeiter fassen keine Scheine und Münzen mehr an. Das ...

Schmiermittelfrei in der Verpackungs-, Lebensmittel- und Getränkeindustrie

15.06.2015 - Transportbänder, Rollen und andere bewegte Anwendungen in der Verpackungs-, Lebensmittel- und Getränkeindustrie müssen besondere Anforderungen einhalten. Schmiermittelfreiheit ist dabei ein wichtiges Kriterium. Abgestimmt auf die spezifischen Anforderungen, wie Lebensmittelhygiene und ...

Willkommen im Snackparadies der SÜFFA 2014

Ob To-Go, Mittagstisch oder Fertiggerichte vom Feinsten: Die SÜFFA 2014 reicht den Fleischern das Rüstzeug, um vom wachsenden Außer-Haus-Verzehr zu profitieren.

10.04.2014 - Gut essen wollen alle. Aber Zeit für aufwändige Zubereitungen nehmen sich nur noch die wenigsten. Metzgereien, die sich auf diese Entwicklung einstellen, machen gute Geschäfte. 58 Prozent der Betriebe sehen im Snackbereich mit Heißer Theke, To-Go-Produkten, Catering und Mittagstisch großes ...