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22.03.2023 - Der Geschmack von Bier beginnt sich zu verändern, sobald es verpackt ist, was unter Bierliebhabern eine Debatte auslöst: Bleibt das Getränk in einer Flasche oder einer Dose frischer? Jetzt berichten Forscher in der Zeitschrift ACS Food Science & Technology, dass die Antwort kompliziert ist und ...
12.10.2022 - Von Artischocke bis Traube – wir stellen Pflanzen vor, die als Lebensmittel schon seit Generationen geschätzt werden und dank ihrer hochwertigen Inhaltsstoffe auch in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. Pflanzen und pflanzliche Zubereitungen sind schon immer Teil der Ernährung des ...
6 Tipps, wie’s geht
25.01.2022 - Bier macht dick? „Nein!“, sagt Biersommelier Tom von Bieren, „Bier enthält verhältnismäßig wenig Kalorien. Man muss nur einige Tipps berücksichtigen, dann ist es sogar ein Ansporn zum Abspecken.“ Die Gerstenkaltschale hat weniger Kalorien als beispielsweise Wein, Apfelsaft und fettarme Milch. Da ...
11.09.2019 - Am 21. September ist es wieder soweit: „O‘zapft is“ heißt es dann zum 186. Mal auf dem Münchener Oktoberfest. Das Reinheitsgebot ist dabei immer noch der Qualitätsmaßstab für die bayerische Bierkultur, die jedes Jahr zahlreiche Gäste aus aller Welt auf die Wiesn zieht. Zunehmend fassen aber auch ...
Vom Klärwerk in den Zapfhahn
19.06.2019 - Mit Bier aus Abwasser will eine Firma zeigen, dass ehemaliges Toilettenwasser genießbar sein kann. Das Unternehmen will das Bier aber nicht verkaufen, sondern ein Zeichen setzen. Na dann Prost! Ausgerechnet im Land des Reinheitsgebots gibt es jetzt Bier aus Abwasser. Und es soll sogar genießbar ...
22.04.2016 - 500 Jahre Reinheitsgebot fürs Bier - und die Bundeskanzlerin feiert mit. Zum Festakt der Braubranche am Freitag(10.30 Uhr) kommt Angela Merkel nach Ingolstadt. Sie wird bei der Veranstaltung vor geladenen Gästen eine Rede halten. Ursprünglich wollte auch Ministerpräsident Horst Seehofer (CSU) ...
18.04.2016 - Hopfen, Malz, Hefe und Wasser - gut ausgewogen machen allein diese vier Zutaten ein schmackhaftes Bier aus. Doch im Jubiläumsjahr der deutschen Bierbranche ist aus Sicht der Brauer eindeutig zu viel Wasser im Bier. Zwar machen die jüngsten Zahlen Mut: Der Absatz stieg 2015 leicht, es gab wieder ...
12.04.2016 - Nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 dürfen nur vier Zutaten zum Bierbrauen verwendet werden: MALZ wird je nach Biersorte aus Gerste oder Weizen gewonnen. Nach dem Reinheitsgebot soll bevorzugt Gerste zur Malzherstellung verwendet werden. Das Getreide wird mit Wasser vermengt, damit es ...
02.02.2016 - Wer hat's erfunden? In Bayern gibt es einen kuriosen Streit über die geplantenFeierlichkeiten zum 500. Jubiläum des Bier-Reinheitsgebots. Denn die eigentliche Wiege des bayerischen Gebots stehe gar nicht in Altbayern, wie das Jubiläum 2016 suggeriere, sondern in Franken, sagte der Vorsitzende ...
17.07.2015 - Kreative Bierkultur trifft Premium-Spirituosen PET@BrauBeviale: PET in der Getränkeindustrie Streetfood – vom Kult zum Business Die Vorfreude ist groß! Nach einem imposanten Start in die neue Runde der BrauBeviale – 1.128 Aussteller und 37.200 Besucher im Jahr 2014 – zählt die europäische ...
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