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Von Sumerern und Sommeliers
03.08.2021 - Bier zählt zu den ältesten Nahrungsmitteln. Doch wo wurde das erste gebraut? Und ist der Gerstensaft gesund? Hintergrundwissen zum Internationalen Tag des Bieres am 6. August. Mehr als 1500 Brauereien, bis zu 6000 verschiedene Marken, zahllose Museen zur Kulturgeschichte. Bier gilt noch immer als ...
08.09.2020 - Seit August 2020 führen wir die Ausbildung zum Diplom Biersommelier in Eigenregie durch. Wir haben unsere vielseitigen Erfahrungen und Kompetenzen gebündelt, um für die Ausbildung zum Diplom Biersommelier ein Konzept aus einer Hand anzubieten, das auf die aktuellen Bedürfnisse des Biermarktes ...
11.09.2019 - Am 21. September ist es wieder soweit: „O‘zapft is“ heißt es dann zum 186. Mal auf dem Münchener Oktoberfest. Das Reinheitsgebot ist dabei immer noch der Qualitätsmaßstab für die bayerische Bierkultur, die jedes Jahr zahlreiche Gäste aus aller Welt auf die Wiesn zieht. Zunehmend fassen aber auch ...
27.09.2018 - Immer mehr Hobbybrauer brauen in Kellern, Küchen und Garagen ihr eigenes Bier. In Meisterschaften - so wie jetzt in Stralsund - treten sie mit Eigen-Kreationen an. Der Spaß steht dabei im Vordergrund. Beim Bier kennt der Greifswalder Jan Evermann keine Kompromisse. Viermal im Jahr setzt der Arzt ...
22.04.2016 - 500 Jahre Reinheitsgebot fürs Bier - und die Bundeskanzlerin feiert mit. Zum Festakt der Braubranche am Freitag(10.30 Uhr) kommt Angela Merkel nach Ingolstadt. Sie wird bei der Veranstaltung vor geladenen Gästen eine Rede halten. Ursprünglich wollte auch Ministerpräsident Horst Seehofer (CSU) ...
Beifußkraut und Möhrensamen statt Hopfen: Archäobotaniker der Universität Hohenheim analysiert prähistorische Brauereien – mit erstaunlichen Ergebnissen.
08.01.2016 - Vor 2.500 Jahren braute man es schon: das keltische Bier. Bis Mitte des 16. Jahrhunderts gab es unzählige Zubereitungsarten. Erst das Reinheitsgebot vom 23. April 1516 regelte das Bierbrauen in Deutschland. Trotzdem sei schon das Gerstengold der Kelten ein süffig-hochwertiges Gebräu besonderer ...
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