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01.02.2023 - Der Valentinstag steht vor der Tür, und das bedeutet, dass es an der Zeit ist, Schokolade und Pralinen für einen besonderen Menschen zu kaufen. Vielleicht bevorzugen Sie aber auch gesündere Leckereien in Form von frischen oder getrockneten Früchten. Im Folgenden finden Sie einige kürzlich in ...
Gründer im Interview: Kern Tec
01.02.2023 - Kern Tec ist ein österreichischer Verarbeiter von Obstkernen – speziell von Steinobst wie Marille/Aprikose, Zwetschke/Pflaume und Kirsche. Aus den wertvollen Samen der Kirschen, Zwetschken und Aprikosen werden herrlich nussige Produkte erzeugt, die dann an Lebensmittelproduzenten und ...
01.09.2022 - Forscher in Brasilien haben eine Selektionsmethode entwickelt, die direkt mit Kaffeebohnen in Echtzeit durchgeführt wird. Sie erfordert keine Röstung, zerstört die Proben nicht und kann als ein Schritt in den Produktionsprozess einbezogen werden. Der Prozess der Auswahl von ...
VERBRAUCHER INITIATIVE gibt Tipps zu "Superfood"
20.07.2022 - Exotische Früchte werden als so genanntes Superfood angepriesen, das natürlicherweise einen hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen hat. Sie sollen beispielsweise bei älteren Menschen dazu beitragen, gesund zu bleiben, altersbedingten Veränderungen entgegenzuwirken und bestehende ...
08.06.2022 - Der Verkauf von Erdbeeren läuft bei vielen Bauern in Deutschland in diesem Jahr nicht rund. Hohe Kosten, überschaubare Nachfrage und niedrige Preise trüben vielfach die Geschäfte. Ausgerechnet das gute Wetter im Mai hat dazu beigetragen, wie Eva Würtenberger von der ...
25.04.2022 - „Der Frühling ist da und die blühenden Obstbäume und -sträucher machen schon jetzt Lust auf frische Früchte wie Kirschen, Pfirsiche oder Pflaumen“, so Roger Waldmann vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL). Doch er weist auf den richtigen Schutz der Obstbäume vor der ...
10.06.2021 - Forscher von CRAG und IRTA finden das Gen, das die Hautfarbe der japanischen Pflaume durch die Anwesenheit oder Abwesenheit von Anthocyanen bestimmt, einer Gruppe von pflanzlichen antioxidativen Pigmenten mit gesundheitsfördernder Wirkung. Das Vorhandensein und die Anreicherung des antioxidativen ...
Macht wach und achtsam für eine gerechte Welt
20.05.2021 - Heldenkaffee heißt so, weil er von wahren Helden kommt. Denn die Kaffeebäuerinnen und Kaffeebauern sorgen für eine blühende Biodiversität in den Anbaugebieten. Der Kaffeeanbau in Mischkultur und unter Schattenbäumen sorgt neben stabilen und artenreichen Ökosystemen außerdem für die ...
08.03.2021 - Rund 15 Jahre ist es her, dass Schöfferhofer Weizen den Biermarkt mit einer Innovation erfolgreich aufgemischt hat: mit Schöfferhofer Weizen-Mix Grapefruit, die heute beliebteste Sorte unter den Weizenbier-Mischgetränken in Deutschland. Jetzt bekommt die stetig gewachsene Schöfferhofer-Mix-Range ...
Volkswirtschaftlicher Nutzen der Bestäubungsarbeit von Tieren beträgt weltweit 1 Billion US-Dollar
17.11.2020 - Eine Billion US-Dollar oder circa ein Prozent des weltweiten Bruttosozialprodukts ist die Arbeit von Tieren, allen voran von Insekten, bei der Bestäubung von Blüten wert. Dieser enorme Wert ist das Ergebnis einer neuen Simulationsstudie von Wissenschaftlern der Universität Hohenheim in Stuttgart. ...
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