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04.03.2024 - Expertenkommentar von Forschern der CQUniversity Dr. Charlotte Gupta, Dr. Saman Khalesi, Dr. Grace Vincent, Anna Balzer und Chris Irwin von der Griffith University. Den sozialen Medien zufolge gibt es verschiedene Arten von Kohlenhydraten: nackte Kohlenhydrate, Nettokohlenhydrate, komplexe ...
14.07.2020 - Alternaria-Toxine sind Schimmelpilzgifte (Mykotoxine), welche in verschiedenen Lebensmitteln auftreten können – z.B. Getreide, Tomaten und Kartoffeln. Insgesamt wurden mehr als 70 verschiedene Toxine beschrieben. Die bekanntesten Vertreter hiervon sind Alternariol (AOH), ...
19.02.2020 - Januar ist schon vorbei und wir haben uns alle an das Jahr 2020 gewöhnt. Ein guter Zeitpunkt, um auf 2019 zurückzublicken und einen Ausblick auf 2020 zu wagen. Eduard de Haan, CEO von JASA, berichtet: “2019 war für JASA ein Jahr voller Höhepunkte, und 2020 wird für uns das Jahr mit noch weniger ...
BVL stellt Untersuchungsergebnisse 2017 zu Rückständen in Lebensmitteln vor
16.01.2019 - Lebensmittel sind in Deutschland nur sehr gering mit Pflanzenschutzmittelrückständen belastet. Im Jahr 2017 wurden bei 1,1 % (Deutschland) bzw. bei 1,9 % (andere EU-Staaten) der untersuchten Proben Überschreitungen der Rückstandshöchstgehalte festgestellt. Dies teilte das Bundesamt für ...
06.11.2018 - Auf immer mehr Lebensmitteln in Supermärkten ist das blaue «Regionalfenster» zu finden, das Kunden mehr Klarheit über eine regionale Herkunft bringen soll. Fünf Jahre nach dem Start haben nach Angaben des Trägervereins inzwischen 4200 Produkte das Kennzeichen. Als Lizenznehmer sind 790 Anbieter ...
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