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Die Forscher fanden auch heraus, dass der Verzehr von frischem Obst in der Kindheit und Jugend nicht mit einer Erhöhung oder Verringerung von Markern für das Typ-2-Diabetes-Risiko verbunden war
21.03.2024 - Eine kleine Langzeitstudie mit fast 500 Kindern in Massachusetts hat ergeben, dass der regelmäßige Konsum von zuckerhaltigen Getränken und 100%igen Fruchtsäften in der Kindheit und Jugend bei Jungen mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verbunden sein kann als bei ...
Vergessen Sie Gummibärchen - Studie der UMass Amherst: Trockenfrüchte haben den höchsten Nährwert
07.03.2024 - Wenn Sie das nächste Mal das Mittagessen für Ihr Kind einpacken oder nach einem gesunden Snack für den Nachmittag greifen, sollten Sie Folgendes bedenken: Nur drei Arten von Fruchtsnacks - getrocknete Früchte, Fruchtpüree und Obstkonserven mit Saft - entsprechen den neuesten Empfehlungen für ...
"Unsere Studie liefert einen brauchbaren Ansatz zur Behandlung von Fettleibigkeit und damit verbundener Stoffwechselstörungen durch resistente Stärke"
04.03.2024 - Eine auf resistenter Stärke basierende Ernährungsweise fördert eine günstige Zusammensetzung des Darmmikrobioms bei Fettleibigen. Dies führt zu einer Gewichtsreduzierung sowie positiven gesundheitlichen Effekten, darunter eine verbesserte Insulinsensitivität. Zu diesem Ergebnis kommt ein ...
Die Topseller 2023 beim Pionier der ultraschnellen Lebensmittellieferung Getir/Gorillas
17.01.2024 - Immer mehr Deutsche bestellen ihre Lebensmittel online und lassen sich diese per ultraschneller Lieferung bis an die Haustür liefern. Doch welche Produkte werden am häufigsten geordert? Wie unterscheiden sich die Bestellungen in einzelnen Städten? Und was wird eigentlich mehr geordert, ...
31.10.2023 - Pünktlich zum Beginn der dunklen Jahreszeit wird es „märchenhaft“ auf den Online-Kanälen von Kaufland. In der Hauptrolle: TikTok-Star Emir Bayrak, der einen magischen Trank zubereitet und dabei in dessen Kessel hineingezogen wird. Doch es nimmt ein gutes Ende, denn schließlich landet er in einer ...
Wissenschaftler entwickeln nachhaltiges Verfahren zur Herstellung von Milchsäure aus Samen von Jackfrüchten
29.08.2023 - Wissenschaftler der Nanyang Technological University, Singapur (NTU Singapur) haben eine nachhaltige und effektivere Technik zur Herstellung von Milchsäure entwickelt, indem sie ausrangierte Jackfruitkerne verwenden. Milchsäure spielt eine unverzichtbare Rolle bei der industriellen Herstellung ...
Lebensmittelpionier setzt auf 100% Transparenz bis zum Ursprung
24.08.2023 - followfood, Nachhaltigkeitsvorreiter und Erfinder des Tracking-Codes, setzt erneut auf noch mehr Lebensmitteltransparenz und höhere Standards bei den Bio Produkten. Als Marktneuheit kommt eine Bio Nuss- und Bio Trockenfrüchte-Range in den Handel, die über den Tracking-Code völlige Transparenz in ...
20.06.2023 - Sechs CSIC-Forscher, Experten in den Bereichen Biotechnologie, Agrar- und Lebensmittelwissenschaften, werden auf der zweiten Veranstaltung der Cicero Itineraries, die darauf abzielt, die Wissenschaft mit Verwaltungen, Unternehmen und Journalisten in Kontakt zu bringen, über die Zukunft der ...
Die Ernte heimischer Freilanderdbeeren startet in der Regel mit Juni, doch die meisten Erdbeeren werden außerhalb der Saison verkauft
16.05.2023 - Jährlich lassen wir uns in Österreich pro Kopf 3,5 Kilogramm Erdbeeren schmecken. Schon im Mai wird hierzulande vereinzelt im Folientunnel geerntet. Die Ernte des „Beerenanteils“ der jährlich 14.000 Tonnen österreichischer Erdbeeren im Freiland beginnt jedoch erst mit Juni. Dennoch sind Erdbeeren ...
Wie Fungizide die Süße und den Nährwert von Erdbeeren beeinträchtigen können
01.03.2023 - Haben Sie schon einmal in eine pralle, rote Erdbeere gebissen und fanden sie dann fade und wässrig? Bestimmte Pestizide könnten dafür verantwortlich sein. Ein Team, das im ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry berichtet, hat herausgefunden, dass zwei gängige Erdbeerfungizide zelluläre ...
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