Optimierung der Apfelproduktion

Das Zusammenspiel von Erntebelastung, Unterlage und chemischer Ausdünnung bei 'Fuji'-Äpfeln

11.04.2024 - Der Apfel (Malus × domestica) wird weltweit wegen seines Geschmacks und seines Nährwerts geschätzt. Die Erzielung einer optimalen Qualität ist jedoch aufgrund der Auswirkungen von Faktoren wie Fruchtbelastung und Unterlage auf die Fruchtentwicklung eine Herausforderung. Die derzeitige Forschung ...

Was würden Sie für einen gesunden Obstsnack wählen?

Vergessen Sie Gummibärchen - Studie der UMass Amherst: Trockenfrüchte haben den höchsten Nährwert

07.03.2024 - Wenn Sie das nächste Mal das Mittagessen für Ihr Kind einpacken oder nach einem gesunden Snack für den Nachmittag greifen, sollten Sie Folgendes bedenken: Nur drei Arten von Fruchtsnacks - getrocknete Früchte, Fruchtpüree und Obstkonserven mit Saft - entsprechen den neuesten Empfehlungen für ...

Ballaststoffe gegen Pfunde: Wie resistente Stärke beim Abnehmen hilft

"Unsere Studie liefert einen brauchbaren Ansatz zur Behandlung von Fettleibigkeit und damit verbundener Stoffwechselstörungen durch resistente Stärke"

04.03.2024 - Eine auf resistenter Stärke basierende Ernährungsweise fördert eine günstige Zusammensetzung des Darmmikrobioms bei Fettleibigen. Dies führt zu einer Gewichtsreduzierung sowie positiven gesundheitlichen Effekten, darunter eine verbesserte Insulinsensitivität. Zu diesem Ergebnis kommt ein ...

Entwicklung einer Beschichtung für krankheitsfreie Produkte

22.02.2024 - Dr. Mustafa Akbulut, Professor für Chemieingenieurwesen, hat sich mit dem Professor für Gartenbauwissenschaften Luis Cisneros-Zevallos zusammengetan, um länger haltbare, bakterienfreie Produkte zu entwickeln. Laut Akbuluts aktueller Veröffentlichung in der Zeitschrift Current Research in Food ...

Biologisch abbaubare Sensoren überwachen direkt den Pestizidgehalt auf Obst und Gemüse

Das von einem brasilianischen Forscherteam entwickelte Gerät besteht aus pflanzlichem Material mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt und weist Pestizide innerhalb weniger Minuten nach, was dazu beiträgt, die Lebensmittelsicherheit zu zertifizieren

05.02.2024 - Forscher der Universität von São Paulo (USP) und der Bundesuniversität von Viçosa (UFV) in Brasilien haben einen nachhaltigen Sensor entwickelt, der direkt auf der Oberfläche von Gemüse oder Obst angebracht werden kann, um das Vorhandensein von Pestiziden festzustellen. Der Sensor, der aus diesem ...

Die Snack-Falle: Chips aus Gemüse sind nicht gesünder

Der Fettgehalt ist teilweise höher als bei klassischen Kartoffelchips

30.11.2023 - Chips oder Snacks aus Kichererbsen, Linsen, Süßkartoffeln oder Pastinaken sind nicht gesünder als Kartoffelchips. Das ist das Fazit einer Marktstichprobe der Verbraucherzentrale NRW. Die Ernährungsfachleute haben damit einen Marktcheck von 2020 in Teilen wiederholt. „Das Ergebnis hat sich leider ...

Erstmals nachgewiesen: Das Mikrobiom von Obst und Gemüse beeinflusst die Vielfalt im Darm positiv

Bakterielle Vielfalt im Darm spielt eine wichtige Rolle für die menschliche Gesundheit

25.10.2023 - In einer Metastudie hat ein Forschungsteam des Instituts für Umweltbiotechnologie der TU Graz den Nachweis erbracht, dass der Verzehr von Obst und Gemüse positiv zur Bakteriendiversität im menschlichen Darm beiträgt. Bakterielle Vielfalt im Darm spielt eine wichtige Rolle für die menschliche ...

followfood bringt die ersten Bio Nüsse und Bio Trockenfrüchte mit Tracking-Code und demeter Zertifizierung in den Lebensmittelhandel

Lebensmittelpionier setzt auf 100% Transparenz bis zum Ursprung

24.08.2023 - followfood, Nachhaltigkeitsvorreiter und Erfinder des Tracking-Codes, setzt erneut auf noch mehr Lebensmitteltransparenz und höhere Standards bei den Bio Produkten. Als Marktneuheit kommt eine Bio Nuss- und Bio Trockenfrüchte-Range in den Handel, die über den Tracking-Code völlige Transparenz in ...

CSIC-Forscher befassen sich mit der Zukunft der mediterranen Ernährung im Kontext des Klimawandels

20.06.2023 - Sechs CSIC-Forscher, Experten in den Bereichen Biotechnologie, Agrar- und Lebensmittelwissenschaften, werden auf der zweiten Veranstaltung der Cicero Itineraries, die darauf abzielt, die Wissenschaft mit Verwaltungen, Unternehmen und Journalisten in Kontakt zu bringen, über die Zukunft der ...

Eine essbare CBD-Beschichtung könnte die Haltbarkeit von Erdbeeren verlängern

22.05.2023 - Bald können Sie eine Kiste mit frisch gepflückten, süßen Erdbeeren aus dem Supermarkt oder vom Bauernhof mit nach Hause nehmen. Aber es ist enttäuschend, wenn man sie nach Hause bringt und feststellt, dass die untersten Beeren zu faulen beginnen. Um die Haltbarkeit der Beeren zu verlängern, haben ...