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01.04.2021 - Fleisch- und Fischbetrug sind globale Probleme, die die Verbraucher jedes Jahr Milliarden von Dollar kosten. Hinzu kommt, dass falsch etikettierte Produkte Probleme für Menschen mit Allergien, religiösen oder kulturellen Einschränkungen verursachen können. Die derzeitigen Methoden zur Erkennung ...
Hochpräziser chemischer Fingerabdruck erlaubt eindeutige Identifizierung
31.01.2019 - Zahlreiche Inhaltsstoffe von 42 verschiedenen Weinen wurden jetzt erstmals hochpräzise mit modernsten Analysegeräten untersucht. Die so gewonnen Daten bilden eine äußerst genaue Grundlage zur eindeutigen Charakterisierung bestimmter Weinsorten und bieten einen neuen methodischen Zugang zur ...
Bundesernährungsministerium fördert Herkunftsnachweise für Lebensmittel
23.02.2016 - Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert neues Projekt zum Nachweis der Herkunft von Lebensmitteln. Dazu erklärt Bundesernährungsminister Christian Schmidt: „Regionalität und Bio liegen bei Lebensmitteln im Trend. Mit einem wachsenden Marktanteil wird es aber umso ...
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